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如何在飞机上享用素餐——素食者的“特殊(🍧)餐饮”

2019第八届中国国际航空、邮轮及列车食品饮料展览会

参展联系：15000279170

你知(🎂)道飞机上有多种多样的美味素食吗?你(🎹)知道什么(🦄)是VGML、VOML吗?你知道VGML和VLML有什么区别吗?你想在飞机上给自己定一份豪华素餐吗?外(🕵)出旅行一直是素食者头疼的事，但(⚡)幸运的是，随着素食者越来越(🍢)多，航空(🐫)公司也不得不重视起这个越发庞大的群体，今天素食星球将手把手教大家定素食餐并(🐢)介绍各类“空中素食”的种类。

以(👪)前一直以为多种多样的餐饮选择是国际航空的专(🐷)利，所以当乘务员送餐的时候只能皱皱眉头然后原封不动地退回。然而，现在很多的国内航空公司都开始提供包括(🕊)素食在内的特殊餐饮的服务，这时，最重要的是我们素食者主动发声，表明身份，提出需求。那么如何在飞机上享用素餐呢?

如何在飞机上享用素食

1.表明自己的素食者身份。大航空公(🍶)司通常会主动询问你的餐(♐)饮要求，然而(🔩)很多小的航空公司(✒)以及国内(♋)航班的旅客可能(⛑)就要自己主(🏿)动预定，有时甚至还要填(🚙)写一个申请表。飞机起飞前24小时之内都可以给航空(🎹)公司打电话预定素食。

2.根据自己(♌)的情况选择素食餐种类。一般飞机上(⛑)会提供西方严(🍜)格素食(🐰)、东方素食等几种不同的素食种类，并配有不同的国际标准代(📖)码(后(🏹)文详细说明)，你只需要说明自己是哪一类素食(严格素食或蛋奶素食)以及饮食偏好(西方烹饪(📁)或东方烹饪)，航空公司会为你选择相应代码的素(🐮)食。

3.确认素食餐已经成功预定(🍹)。起飞前(✈)24小时内，可以打电话向航空公司确认是否已经成功预定素餐。到机场拿到登机牌后，可以再次确认，特殊饮食的(🍑)编码会直接印在登机排上。

大多数适合预定了(💚)素食的乘(🎳)客都会得到优先送餐服务哦。当然，如果你(🍢)不小(🍯)心忘记提前预定，还是可以碰一下运气问问乘务员是否备有素食可以选择。

另外，如果出行前准备时间充裕，带一些洗好的(🏕)水果、坚果、干果或素食小点心备着，就可以避免因(🍃)机上不提供餐食或者份(🃏)量小吃不饱而饿肚子的状况。

常见素(📜)食种类及编码(⛳)

下面给大家介绍一下飞机上常见的素食餐种类，如果你是严格素食主义(🤖)者，可以选择以下几种餐食：

西方(🍣)严(✖)格(🌬)素食(VGML)

纯素(🆑)西式烹调。

　　东方严格素食(VOML)

纯素中式烹(🌶)调。

耆那素食(VJML)

耆那教徒适用(🈯)，印度烹调且口味通常为辛辣，不含各种肉类、海鲜及蛋奶，无洋葱(🕳)、大蒜、薑(🧓)、(🏴)菌菇及根(🤘)菜类。

生食餐(RVML)

含有水果、蔬菜等生(🛥)食及部分简单烹饪食物。

　　水果餐(FPML)

只有新(🍳)鲜的水果,从图上可以看到，水果(🛺)量比较少，吃完一会儿就会饿的，所以除非大家在节食，谨慎点(🗽)水果餐哦。

非严格素食者可以选(🚢)择以下餐种

西方蛋奶素食(VLML)

不含有各种肉类及海鲜，但含有蛋奶制品，西式烹调。

　　东方\亚洲素食(AVML)

不含有各种肉类及海鲜，可能含有蛋奶制品，中式烹饪。

印度素食(INVG)　

印度(🤲)素食餐可能含有奶制(🍍)品和咖喱。

另外，各航空公司对不同代号的素食定义可能有不同，例如有的航空公司的ROML含有蛋奶，要确认一下是否符合你的要求。

为了给各类乘客提供方便，还有一(🎴)些婴幼儿餐和(🎨)病理餐，但是并不一定为素食，这里仅供参考。

婴儿餐(BBML)：适用于6个月(🥔)到2岁以下的婴幼儿。

断奶餐(PWML)：适用于2岁以上婴幼(🌑)儿;属软质且易咀嚼的餐点。

孩(🥟)童餐(CHML)：适(❌)用于2岁到小于5岁的孩童。

温和(📑)餐(BLML)：不使用重调味餐点及易造成肠胃不适的食物。

糖尿病餐(DBML)：低脂肪、不添加糖。

麸质不耐症(🌟)餐(GFML)：餐点不含麸质。

低热量餐(LCML)：低脂肪、少炸物及高热量餐点。

低脂肪/胆固醇餐(LFML)：餐点特色为(🎇)採用低脂肪/胆固醇之食(📇)材。

低盐餐(LSML)：餐点製备过程中不添加盐。

低乳糖餐(NLML)：餐点不使用乳制品之食材。

全流质餐(FLML)：提供液态的食物，含少量之纤维质。

半流质餐(SMML)：将固体食物经由剁碎、温炖加入汤汁或果汁调製成不需或稍加咀嚼即可吞嚥之半流质饮食。

感谢现在社会上给素食者提(🤐)供这么多便利，目前，印度的MDLR航空的飞机上开始实行只提供素食的服务，相信不久的将来素食会更加普及。素餐将不会再是飞机上的“特殊餐饮”，而是一种人人可以选择、愿意选择的饮食方案(📳)。

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2019第八届中国国际

航空、邮轮及列车食品饮料展览会

2019年05月29日-31日

国(🥃)家(🌔)会展中心-上海 · 虹桥

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