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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的(🏦)高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生(💋)活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶(🦇)相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在(👀)近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了(🌘)相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超(🥚)市工作(🔚)。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅(🚃)安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青(🎼)结束，把冒着热气的茶(🥡)叶用(♎)棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到(🍵)一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由(👇)内向外翻(😊)抖，挤压在里面的(👓)茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为(🎟)了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽(🎤)大师(🎦)，常常会接受采(✍)访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅(♟)并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他(👥)的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿(🥗)媳妇。他(🥊)说自己并不奢(💶)求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶(✈)黄芽

（三）(👻)2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一(🙉)斤鲜叶卖20元，一天下来平均有(🍃)200元(👳)上(🅾)下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷(🌓)爷采摘的茶将会被制成2014年(👤)特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠(🌿)。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得(🧀)最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门(🗑)，祁红非遗传(🦆)承人谢永中在揉搓(🆒)祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的(❎)手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢(🙄)师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了(🚞)。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休(🕓)手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶(⛩)打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨(⭐)的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝(➡)也被染成了(🚛)褐色。由于没有经过(♈)专业的培训，每一家的炒青、揉捻(🕯)的方法就跟家常菜一样各有千秋。如(📵)果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手(👎)掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道(📿)，手指缝也被染成了褐色。由于没有(🤟)经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的(🍘)方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中(💗)国茶叶榜供稿）

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