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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄(🆘)比亚

*埃(🦅)塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想(🈴)到(🏞)什么？埃塞(🚪)俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境(🗼)和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内(🏵)的10种闻所未闻的(💞)埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香(🌔)蕉”，是香蕉却不能当水果食(✏)用(🍔)的植物。

从热带到(🍍)温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道(🐯)的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一(🤤)般低纬(🐟)度地区高温的(🙇)特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙(🛫)漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度(🛃)；海拔(⭕)1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等(🤶)多种生(😍)物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右(⏹)；3500米海拔以上(🍥)，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚(🙂)可谓横跨了五个气候带，也正是这样(🐨)的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半(🖱)、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以(➗)作为(💨)战略性农业出口商品的水果(❔)为例(💃)，2017/18 年埃塞俄比(🌵)亚水果作物(🗣)产量约为 780,000 公吨(❣)，但国内就消费掉了760,000 公吨(🍼)，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之(🎾)所以出现这样的(🎇)情况，一方面受制于经(🈴)济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟(⏺)时，很多水果都自给自足的消(🐨)化(🥣)掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件(🐞)，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、(🗨)香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹(🔄)果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨(💽)、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香(🦒)蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作(🚤)物。

（此处已添加书籍卡片(🔨)，请到头条(🏎)号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的(🖋)“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经(🎤)济环境的(💰)变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不(✒)可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果(🌟)，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷(🆕)新你对水果世界的认知，惊叹世界上(📵)还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和(🕥)驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种(🌙)饥荒食品，在农作物歉收时可以(😽)满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一(🖕)样的果实(🕥)

Gardenia ternifolia是一种常(🔹)绿灌(🛁)木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的(🚏)树枝，非(💕)常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人(🤲)也有把其当作水果食用，但仍(🐠)处(😲)于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚(📮)和(🕸)西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥(🥖)多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物(💞)，可以食用，但不(🎬)是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种(📽)被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分(🍹)布于非洲和南亚的旱地地区。果实(🕖)长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄(🥓)，中果皮呈海绵状和纤维状(🚭)，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去(🗄)很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（(👦)海檀(🗡)木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉(⚫)的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱(💵)性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有(🖇)销售。不过它有着夹竹桃植物典型特(🤧)征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种(💂)分布广泛的非洲热带的无“花”物种(🔒)。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚(⛵)会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有(🏤)些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后(🤧)的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将(🏑)果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是(♏)一种仙人掌植物，在当地常作为观赏(🏹)植物或或树篱栽培，当然它的果实(👯)也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用(🈂)，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——(✊)“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被(💪)称为“假香蕉”，是因为其虽与香(😟)蕉属于同(🛤)一科(🎊)，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物(🌿)类似(👕)于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可(😲)以发(🤞)酵并用于(🚐)制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部(✴)和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食(🥂)用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比(🕡)

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚(🐐)占据了得天独厚的自然环境(😟)和气候，生物的多样性，不禁让人(🛩)遐想，这些野生(🐔)的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源(🚯)：

埃塞俄比亚农(🥎)业部、FocusMagzine焦点杂志(🚷)、国际粮农组织(🥤)、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数(🌞)据库……

以上就是本期《全球水果巡礼(🤯)005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知(🐉)道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十(🔕)种当地水果未(🙁)列入其中，如果你想了(🎴)解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关(🖌)注我，带你了解更多水果的奇妙世(🌭)界。

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