《2020国产资源无限》

一双有(🔴)烙印的手：送出茶叶(👑)的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正(🚕)在捡普洱黄片

茶叶中国9月(🔋)22日讯 往日子里走，身上(🎚)的印记就会越重，特别(🐻)是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年(🗾)3月，易武麻黑(⏫)寨，90岁的高婆(♑)婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚(🏥)的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑(❣)着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉(💀)纸包好(📄)，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖(👬)，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一(👝)根茶叶(🎅)都能充分氧化(🧦)，是人与(🈴)自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称(📡)作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所(👗)以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈(🐱)，说他的工作，说(📽)他的家庭，说他在茶厂(🧔)里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不(🍸)奢求什(🌵)么出名，只(🈷)要一家人开开心心的就够了。

刘师(👝)傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄(🎳)山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成(🌏)2014年特级黄(🌳)山毛峰，流向全(📹)国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮(🚾)掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩(🎓)子似的狡黠。在(🚋)被问到是(🌷)否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家(💏)，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承(👆)人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法(🛬)和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右(🐐)的干茶。

不过这难不倒谢(🐇)师傅——从小就跟着父母学习做(📪)茶，到1971年招入祁门茶厂(🚇)，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到(🦊)现在他都没能(📂)闲着，继续跟茶叶打着(🐴)交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过(💼)专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋(🌟)。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出(👳)它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶(📆)的味道，手指缝也被染(🚏)成了褐色。由于没有经过专业的(📁)培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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