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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特(🙄)别(🔶)是手，随着岁月的进程，每一个人(🔝)的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么(🏦)一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁(👇)守寡，一个(🚔)人养活(🏽)一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树(🚖)茶价(🏢)格的水涨船高，给婆婆家带来了(🦏)相对于以前更高的(🚒)经济收入(🔶)。

高婆婆的女儿，在昆明(😔)的一家超市工作。每年这个时候，她(🚵)都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多(👟)。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年(🏞)3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅(😈)正在制作蒙顶黄芽。

炒青结(💃)束，把冒着热(🧚)气(👺)的茶叶用棉纸包好，制作(🛃)黄茶最主(😨)要的闷黄工艺便开(🎽)始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压(✨)在里(⛳)面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一(🤺)根(⛸)茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在(🛸)四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所(📤)以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不(🍆)紧张，而是侃侃而谈(🛐)，说他的工作，说(📌)他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入(📧)，不过也只限于春(🚰)茶季。今年，李(🏋)爷爷采摘(🏒)的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流(🚵)向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个(🚷)，毫不畏惧(🈸)镜头，且颇有一股孩子似的(🛥)狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传(✡)承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个(😞)熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母(🈲)学习做茶，到(📍)1971年招入祁(🌕)门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当(📁)时的厂里办理了内部退休(🍐)手续，不过直到现在他都没能闲着(📩)，继续跟茶叶打(👹)着交道。

（五）2014年(🈁)5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随(🏵)着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱(🔀)茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业(🛩)的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还(🕷)尝出(🐷)它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉(👗)动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐(👽)色。由于没有经过专业(🕠)的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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