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如何在飞机上享用素餐——素食者的“特殊(📃)餐饮”

2019第八届中国国际航空、邮轮及列车食品饮料展览会

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你知道飞机上有多种多样的美味素食吗?你知道什(🤠)么是VGML、VOML吗?你知道VGML和VLML有什么区别吗?你想在飞机上给自己定(😝)一份豪华素(🎒)餐吗?外出旅行一直是素食者头疼的事，但幸运的是，随着(🍃)素食者越来越多(🍖)，航(🗒)空公司也不(🔠)得不重视起这个越发庞大的群体，今天素食星球将手把手教大家定素食餐并介绍各类“空中素食”的(🚢)种类。

以前一直以为多种多样的餐饮选择是国际航空的专利，所(🐪)以当乘务员送餐的(🥝)时候只能皱皱眉头然后原封不动地退回。然而，现在很多的国内航空公司都开始提供包括素(⛷)食在内的特殊餐饮的服务，这时，最重要的是我们素食者主动发声，表明身份，提出需求。那么如何在飞机上享用素餐呢(📂)?

如何在飞机上享用素食

1.表明(🍩)自己的素食者身份。大航空公司通常会主动询问你的餐饮(🏋)要求，然而很多小的航空公司以及国内航班的旅客可能就要自己主动预定，有时甚至还要填写一个申请表。飞机起飞前24小时之内都可以给航空公司打电话预定素(🦒)食。

2.根据自己的情况选择素食(⛸)餐种类。一般飞机上会提供西方严格素食、(🛹)东方素食等几种不同的(🌺)素食种类，并配有不同的国际标准代码(后文详细说明(🐗))，你只需要说(🐮)明自己是哪一类素食(严格素食或蛋奶素食)以及饮食偏好(西方烹饪或东(🥇)方烹饪)，航(🔁)空公司会为你选择相应(⛎)代码的素食。

3.确认素食餐已经(🚔)成功预定。起飞前24小时内，可以打电话向航空公司确认是否已经成功预定素餐。到(😖)机场拿到登机牌后，可以再次确认，特殊(🤾)饮食的编码会直接印在登机排上。

大多数适合预定了素食的乘(🐖)客都会得到优先送餐服务哦。当然，如果你不小心忘记提前预定，还是可以碰一下运气问问乘务员是否备有素食(📬)可以选择。

另外，如果出行前(👸)准备时间充裕，带一些(🍮)洗好的水果、坚果、干果或(🤡)素食小点心备着，就可以避免因机上不提(💄)供餐食或者份量小(🤬)吃不饱而饿肚子的状况。

常见素食种类及编码

下面给大家介绍一下飞机上常见的素食餐种类，如果你是严格素食主义者，可以选择以下几种餐食：(⬇)

西(😺)方严格素食(VGML)

纯素西式烹调。

　(🐚)　东方严格素食(VOML)

纯(🍾)素中式烹调。

耆那素食(🤞)(VJML)

耆那教徒适用，印度烹调(💍)且口味通常为辛辣(🍈)，不含各种肉类、海鲜及蛋奶，无(🃏)洋葱、大蒜、薑、菌菇及根菜类。

生食餐(RVML)

含(🐡)有水果、蔬菜等生食及部分简单烹饪食物。

　　水果餐(FPML)

只有新鲜的水果,从图上可以看到，水果量比较少，吃完(🍻)一会儿就会饿的，所以(🗞)除非大家在节食，谨慎点水果餐哦。

非严格素食者可以(🥜)选择以下餐种

西方蛋奶素食(VLML)

不含有各种肉类及海鲜(🥀)，但含有蛋奶制品，西式烹调。

　　东方\亚洲素食(🎵)(AVML)

不含有各种肉(⛳)类及海鲜，可能含有蛋奶制品，中式烹饪。

印度素食(INVG)　(🐚)

印度素食餐可能(🥩)含有奶制品和咖喱。

另外，各航(🤾)空公(🎥)司对不同代号的素食定义可能有不同，例如有的航空公司的ROML含有蛋奶，要确认(🅰)一下是否符合你的要求。

为了给各类乘客提供方便，还有一(👡)些婴幼儿餐和病理餐，但是并不一定为素食(♏)，这里仅供参考。

婴儿餐(BBML)：适用于6个月到2岁以下的婴幼儿。

断奶餐(PWML)：适用于2岁以上婴幼儿;属软质且易咀嚼的餐点。

孩童餐(CHML)：适用于2岁到小于5岁的孩童。

温和餐(BLML)：不使用重调味餐点及(🏅)易造成肠胃不(🦕)适的食物。

糖尿病餐(DBML)：低脂肪、不添加(🤷)糖。

麸质不耐(🏳)症餐(GFML)：餐点不含麸质。

低热量餐(LCML)：低脂肪、少炸物(🛅)及高热量餐点。

低脂肪/胆固醇餐(LFML)：餐点特色为採用低脂肪/胆固醇之食材。

低盐餐(LSML)：餐点製(🛍)备过程中不添加盐。

低乳糖餐(NLML)：餐点不使用乳制品之食材(🤲)。

全流质餐(FLML)：提供液态的食物，含少量之纤维质。

半流质餐(SMML)：将固体食物经由剁碎、温炖加入汤汁或果汁调製成不需或稍加咀嚼即可(🖋)吞嚥之半流质饮食。

感谢(🏜)现在社会上给素食者提供这么多便利，目前，印度的MDLR航空的飞机上开始(🌫)实行只提供素食的服务，相信不久的将来素食会更加(🌪)普及(💪)。素餐将不会再是飞机上的“特殊餐饮(👿)”，而是一种人人可(🚯)以选择、(🈴)愿意选择的(🐎)饮食方案。

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2019第八届中国国际

航空、邮轮及列车食品饮料展览会

2019年05月29日-31日

国家会展中心-上海 · 虹桥

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