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埃塞俄比亚的“香蕉(🕵)”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水(🏉)果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇(🍁)），埃塞俄比亚同属于非洲，但(🔚)其自(⏺)然环境和农业发展程度却优于冈比(🥔)亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及(🤲)埃塞俄比(🛬)亚当(📡)地一种叫“假香蕉(🧗)”，是香(👗)蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃(😹)塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞(🥡)俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬(🥄)度地区(🥈)高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原(🚱)地区为沙漠带，年平均纬度在30度(🌙)以上；(💬)海拔1500-1800米(🚊)地区为炎(🔥)热带，年平均温度为22-26度；海(🐵)拔1800-2400米地区为(🍛)亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多(😘)种生物生长；(📡)2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横(🗝)跨了五个气候带，也正是这样的气候条件(🤕)让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消(🧖)费量确实东非地区最低(😽)

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总(💡)就业的 80%。不过看似农(🔵)业出口比如此之(😎)大(🐡)，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商(📊)品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每(🥏)年 7 公斤，是东非地区(🚂)最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面(😹)受制于经济发(🍚)展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很(🎬)多水果都自给(🦐)自足的消化掉了。

虽说(🎻)埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄(🌗)比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝(😤)、苹果、百香果和柠檬(🌙)。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水(🛐)果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香(🤱)蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此(🏤)处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）(💚)数(➖)十种野生水果正待驯化，埃(🦎)塞俄比亚未来可能成(📴)为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境(🍈)的变化以及农业政策(🎖)扶持，未来埃塞俄(🆘)比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果(📊)可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始(🌓)着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比(📚)亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食(🌓)用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农(💨)作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或(🕒)小乔(🙈)木(❣)，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态(💹)，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的(🈚)果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也(🎪)有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些(🎫)像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是(🚫)一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和(🕵)西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核(🎲)，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人(🔦)的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样(⬆)子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧(♿)实而薄，中果(❣)皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具(🍀)有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色(🐴)。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶(😁)醉的饮(🥝)料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用(🌒)于烹饪，以代替黄(🤾)油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有(🔑)很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用(👾)，并且在埃塞俄比亚(🛤)很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完(✉)全成熟时(🎬)才能食用(🖊)。

07Ficus sur

*和无(🔬)花果一样不开花(🍊)就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直(🔃)径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄(🐪)比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有(🕴)一个非常好听的名字“非洲(📧)之(🍅)心”。这是(🦍)一种非常受当地(🦁)人喜爱的水果，成熟后的果实呈(⏪)黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥(🥅)一起(😂)煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙(🔞)果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它(👺)是一种仙人掌植物，在当地(🎌)常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也(🛸)可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假(📶)香蕉”底部非常粗壮

之所以被称(🌎)为“假香蕉”，是因为其(🈷)虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根(🎐)茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以(🔦)发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不(🥞)是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完(🏹)本期文章(🚧)后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的(🖖)自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是(📫)不是有一天也会走上中国的(🍧)餐桌。

#水(⚪)果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、(🕢)FocusMagzine焦点杂志(➗)、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊(🌂)、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知(🌼)道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种(💜)当地水果(🧘)未列入其中，如果你想了解更多，可(🔈)以留言(🎟)告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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