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如何在飞机上享用素餐——素食者的“特殊餐饮”

2019第八届中国国际航空、邮轮及列车食品饮料展览会

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你(📡)知道飞机上有多种多样的美味素食吗?你知道什么是VGML、VOML吗?你知道VGML和VLML有(📪)什么区别吗?你想在飞机上给自己定一份豪(🚝)华素餐吗?外出旅行一(🥉)直是素食者头疼(🔜)的事，但幸运的是(👘)，随着素食者越来越多，航空公司也不(🍅)得不重视起这个越发庞大的群体，今天素(🚍)食星球将手把(🅿)手教大家定素食餐并介绍各(✝)类“空中素食”的种类。

以前一直以为(✳)多种多样的餐饮选择是国际航空的专利，所以当乘务员送餐的时候只能皱(📁)皱眉头然后原封不动地退回。然而，现在(🗿)很多的国内航空公司都开始提供(📙)包(😢)括素食在(😴)内的特殊餐饮(😑)的服务，这时，最重要的是我们素食者主动发声，表明身(🕗)份，提出需求。那么如何(😩)在飞机上享用素(🐋)餐呢?

如何在飞机上享用素(🥢)食

1.表明自己的素食者身份。大航空公司通常会主动询问你的餐饮(🐚)要求(🥚)，然而很多小(🐝)的航(🏾)空公司以及国内航班的旅客可能就要自己主动预定，有时甚至还要填写(💾)一个申请表。飞机起飞前24小时之内都可以给航空公司打电话预定(🌟)素食。

2.根据自己的情况选择素食餐种类(🤢)。一般飞机上会提供西方严(😑)格素食、东方素食等几种不同的素食种类，并配有不同的国际标准代码(后文详细说(🚐)明)，你只需要说明自己是哪一类素食(严格(⏭)素食或蛋奶素(🔈)食)以及饮食偏好(西方(🎡)烹饪或东方烹饪)，航空公司会为你选择相应代码(🏽)的素食。

3.确认素食餐已经成功预定。起飞前24小时内，可以打电话向航空公司(🚆)确认是否已经成功预定素餐。到机场拿到登机牌后，可以再次确认，特殊饮食的编码会直接印在登机(🔟)排上。

大多数适合预定了素食的乘客都会得到优先送餐服务哦。当然，如果你不(🎣)小心忘记提前预定(🗝)，还是可以碰一下运气问问乘务员是否备有素食可(🍣)以选择。

另外，如果出行前准备时间充裕，带一些洗好的水果、坚果、干果或素食小点心备(🎫)着，就可以避免因机上不提供餐食或者份量小吃(🛩)不饱而饿肚(🅾)子的状况。

常见素食种类及编码

下面给大家介绍一下飞机上常见的素食餐(🏥)种类，如果你是严格素食主义者，可以选择以下几种餐食：

西方严格素食(⛺)(VGML)

纯素(🤤)西式烹调。

　　东方严格素食(VOML)

纯素中式(⬛)烹调。

耆那素食(VJML)

耆那教徒适用，印度烹调且口味通常为辛辣，不含各种肉类、海鲜(☕)及蛋奶，无洋葱、大蒜、薑、菌菇及根菜类。

生食餐(RVML)

含有水果、蔬菜等生食及部分简单烹饪食物。

　　水(🐟)果餐(FPML)

只(🎌)有新鲜的水果,从图上可以看到(🗑)，水果量比较少，吃完一会儿就会饿的，所以除非大家在节食，谨慎点水果餐哦(🌏)。

非严格素食者可以选择以下餐(🚬)种

西方蛋奶素食(VLML)

不含有各种肉类及海鲜，但含有蛋奶制品，西式烹调。

　(🔞)　东方\亚洲素食(AVML)

不含有各种肉类及海鲜，可能含有蛋奶制品，中式烹饪。

印度素食(INVG)　

印度素食餐可能含有奶制品和咖喱。

另外，各(🗣)航空(🚙)公司对不同代号的素食定义可能有不同，例如有的航空公司的ROML含有蛋奶，要确(👕)认一下是否符(🤑)合你的要求。

为了给各类乘客提(🧙)供方便，还有一些婴幼儿餐和病理餐，但是并不一定为素食，这里仅供参考。

婴儿餐(BBML)：适用于6个月到2岁以下的婴幼儿。

断奶餐(PWML)：适用于2岁以上婴幼儿;属软质且易咀嚼的餐点。

孩童餐(CHML)：适用于2岁到小于5岁的孩童。

温和餐(BLML)：不(🛤)使用(🈹)重调味餐点及易造成(🖇)肠胃不适(🌥)的食物。

糖尿病餐(DBML)：低脂肪、不添加糖。

麸质不耐症餐(GFML)：餐点不含麸质。

低热量餐(LCML)：低(🐲)脂肪、少炸物及高热量餐点。

低脂肪/胆固醇餐(LFML)：餐点特色为採用低脂(📍)肪/胆固醇之食材。

低盐餐(LSML)：餐点製备过程中不添加盐。

低乳糖餐(NLML)：餐点不使用乳制品之食材。

全流质(➡)餐(FLML)：提供液态的食物，含少量之纤维质。

半流质餐(SMML)：将固体食物(🐈)经由剁(🔤)碎、温炖加入汤汁或果汁调製(😥)成不需或稍加咀嚼(🔖)即可吞嚥之半流质饮食。

感谢现在社会上给素食者提供这么多便利，目前，印度的MDLR航空的(❓)飞机上开始实行只提供素食的服务，相信不久的将来素食会更加普及。素餐将不会再是飞机上的“特殊餐饮”，而是一种人人可以选择、愿意选择的饮食方案。

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2019第八届中国国(🐹)际

航空、邮轮(📚)及列车食品饮料展览会

2019年05月29日-31日

国家会展(🎽)中心-上海(😰) · 虹桥

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