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一双有烙印的手：送出茶叶(🏸)的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶(🚄)中国9月22日讯 往日子(🛎)里走，身上的印记就会越重，特别是(🐙)手，随着岁月的进程(🎬)，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月(📱)，易武麻黑寨，90岁(🏫)的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一(🌔)个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于(🈁)以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作(👞)。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶(🐦)赚的钱，比我打工一(🐍)年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四(👨)川雅安蒙顶山(🍃)，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶(♍)叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了(🎓)。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小(🎎)小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物(⤴)。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接(🥃)受采(🦉)访和(🚻)拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并(🍻)不紧张，而是侃侃而谈，说他的工(🏔)作，说他的家庭(😉)，说他在茶厂里开车的儿子和做销(🏸)售(👵)的儿媳妇。他说自己并不奢求什么(🐘)出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三(🍞)）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过(🌍)也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他(⭐)茶农在拍摄时表现出(🚊)的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子(🚚)似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家(🔯)，喝得最多的其(🏪)实是白开水。”

（四(🥍)）2014年4月，安徽(📸)祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外(💕)形的卷曲度，直接反应(🛸)了一(🍋)个制茶(🍞)师傅的手法和功底(🎶)。一个(🏔)熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅(🧘)——从(🕗)小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓(♏)是制了一辈子茶(🕗)了(🖱)。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打(🏎)着交道。

（五）(🐞)2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家(🎿)寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏(🈷)的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐(🍇)闻到一(🏨)股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌(🈷)头，或许还尝出它们的不同之处(🏡)。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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