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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀(🧓)

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月(🐻)22日讯 往日子里走，身上(🈲)的印记就会越重，特(🐯)别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么(☕)一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的(🏜)高婆婆(🥘)正在捡普(🕡)洱黄片。

20多岁守寡，一个(🚕)人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给(🐩)婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入(⬅)。

高婆婆的女儿(🙎)，在昆明的一家超市工作。每(😞)年这个(🎚)时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作(⭕)蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最(🙏)主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开(⚾)纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到(😁)了外面，而外部没有闷(🤭)到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧(🕎)化，是人与自然合力创(🌭)造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作(👼)黄芽大师，常常会接受采访和拍摄(📁)，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作(🏣)，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的(💁)儿媳(📺)妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘(💮)师傅正在制(🅰)作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤(🦃)算的，李爷爷一天(🐣)最多能采13斤，一斤鲜叶卖(🎄)20元，一天下来平均有200元(💃)上下的收入，不过(👨)也只限于春茶季。今年，李爷爷采(👚)摘的茶将会(✝)被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷(🥣)爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的(〰)狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直(🚢)言道：(🚿)“平时在家，喝得(😆)最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺(🖤)外形的卷(🧀)曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师(🎃)傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了(😪)一辈子茶了(🚽)。虽(👘)然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲(🔛)着，继续跟茶叶打着交道。

（五）(🧓)2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶(🏇)族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻(🚯)压揉动，空气中渐渐闻到一(🤫)股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉(🕴)捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它(🙈)们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了(🛤)褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同(🏧)之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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