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一双有烙(⬅)印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆(👄)正在捡普洱(✝)黄片

茶(🔙)叶(🛩)中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有(💆)生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人(📧)，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得(🖲)并不算圆满。不过好在近年来，随着(⬆)易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女(⛓)儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈(🚎)妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打(🗄)工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主(🦃)要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包(🈺)，把茶叶由内向外翻抖，挤(🛒)压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落(✝)在(🏘)了里面。这小小的动作，是为了让每一(🎰)根茶叶都能(📋)充分氧(👨)化，是人与自然合(🤪)力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在(🎚)面对我们镜(🐞)头的时候，刘师傅并(🛅)不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和(🆗)做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什(📞)么出名，只要一家人(📶)开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三(🌨)）2014年4月，安徽黄(🗜)山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过(😱)也只限(🦋)于春茶季。今年，李爷(🎷)爷采(⛳)摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在(⚾)拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗(🔝)传承(🗿)人(🚛)谢永(⛪)中在揉搓祁(🏑)红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应(🍱)了一个制茶师傅的手法和功(⏮)底。一个熟练的制茶师傅(🎰)一天只能(💬)做出5斤左右的干茶。

不过这(🧠)难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅(🧜)可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现(🚖)在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月(🚤)，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在(💇)揉捻茶(🍭)叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的(🏈)味道(🏒)，手指缝也被染成(🙋)了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏(🚉)的舌头(🤹)，或许还尝出它们的不同之处。

随(🕙)着手掌的(🌲)轻(🛌)压揉动，空气中渐渐闻(💵)到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常(😜)菜一样各有千秋。如果你有(📩)灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处(🎄)。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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