《九草青青草》

赞！莲都(🐓)女孩成为首位华人ONAV高级品酒(🥚)师

3天品鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女性评委。

还吸引(🗓)了中央电视台中文国际频道《华人世界》栏目的关注！

（6月25日(🏍)的《华人世界》栏目）

这位叫女孩王璐，丽水莲都人，十四岁随父母移民意大利，现住在意大利最著名的葡萄酒产区和有“葡萄酒天(🕸)堂”之誉的托斯卡纳。

她通过自己的努力进入了ONAV国际品酒师协会，成为意(🍃)大利华人首位高级品酒师。

今(🚊)天，小编通过手机对王璐进行了专访，一起来听听她是怎么说的吧！

一款酒改变人生轨迹

由于王璐在遥远的意大利，我们只能通过微信电话进行采访。隔着电话都能感觉出这是一(❎)位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝(🦁)800多种(🕌)红酒，舌头是会麻掉的，但是我们也没喝那么多，当时是这样的，800多种酒，分到了七个评委组，也就是每个评委组每天大概要喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒是什么牌子，多少(㊙)钱(📴)？

A:关于喝(🤧)过的最贵(🏫)的酒，应该说，可能不是最贵的，但是(🐨)是给我印象最深的，就是勃艮第的immagini？

那是改变我葡萄酒生涯的一款酒，真的让我觉得什么才是好酒，也让我决定开始学酒吧。当时我们喝的那瓶是2000年的(🎾) La Tache，大(🗺)概是3000多欧(🦕)。

Q:为什么会和葡萄酒结下不解之缘呢？(🛏)

A:也就是因为那瓶(📕)酒，只是那么一口，让我觉得葡萄酒也能如此美妙！我仿佛就找到了人生努力的方向。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱酒的人来说，喝酒是人生一大乐事。能把喝酒作为自己的职(🏺)业，那可谓是一件幸事。

王(🍰)璐就一直沉浸在酒(➗)的快乐世界(🕥)里~

Q:你认(📩)为符合”国人口味的红酒是什么样的呢？老世界的酒还是新世界的酒？

A:不能用笼统的国人口味去定义葡萄(🦉)酒，因为葡萄酒真的太多样化了。

但我建议刚刚接触葡萄酒(🦋)的人可以从甜酒也就是半(⛓)干的葡萄酒开始，特别是甜白，或者是有一点气泡的，像莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝试一些酸度比较高的(🏵)，单宁比较厚重的酒，一步一(🤨)步去了解葡萄酒，而(🥪)不是刚开始就去(🍫)尝试那种非常强劲的红酒。

关于老世界和新世界，在我们对葡萄酒一(🐨)知半(🐭)解的时候，我们总是会去分类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一款酒都是一个独立的个体。

新世界(🤑)也产旧世界风格的酒，旧世(⛲)界也产新世界风格的酒，所以不能用新旧世界去(🎮)定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒中的各种风味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉得，每一个人都有不同的概念，但是，大家都有一个共同点，就是要去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的心血，尊重(🏕)那里的(🐜)风土和那(🌄)里的历史。

其实(🕵)一瓶(🐄)酒一个风格，没有办法完全代表它们，而且每一瓶酒的背后都有很多的故事。

所以要去到酒的场地，去了解当地的风土人情，去(🔛)跟酿酒师聊他们自己(📧)的故事、家族的故事，我觉(😁)得这是非常重要的一件事情。

喜欢探寻(📰)食物背(👂)后的故事

葡萄酒和美(🐪)食，其实有相通的地方，每一(📶)样东西背后都有属于它自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上(🧦)有什么要注意的吗？是不是要避开重口味的美食呢？(🙂)这对于你来说，会不会失去很多乐趣呢？

A:作为一个品酒师，在饮食上就(🏜)是要注意要少吃刺激(🏍)性的食物，也不是(📫)说不能吃，而是要在品酒前的一两个小时之内，不能喝咖啡、不能吃辣的和一些重口味的东西。

平时(🏸)就还好，适量吃就(🌘)可以了。我还是一(🕊)个吃货，会去找各地的美(🎥)食，而且我(❔)觉得葡萄酒和(🥓)当地的实物息息相关，所以不仅要了解酒，还要了解当地的饮食文化。

Q:品酒师(⬜)的酒(🕒)量是不是(🌭)都很好？你最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定好，而且不能酗酒，这个还是很重要的。

其实(🤬)我的酒量并不好，所以我们品酒你看喝那么多酒，但基本是吐掉的，但多多少少口腔还是会吸收一些酒精，所以呢，我们会多喝水，然后保持清醒(🐀)。

作为一名专业的品酒师，我们还要清楚自己的酒量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最(🎛)近有(🎐)回(🚉)来家乡莲都吗？你对家乡莲都(🔙)印象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢莲(🐖)都，我觉得这是世界上最漂亮的地(👪)方之一。

我生在莲都住(🙉)在托斯卡纳，这两个地方都是人间天堂。

关于美食，像知了、泥(🌰)鳅、筒骨汤、炒栗子、干烧毛芋……等等等等，都太美味了(🙍)。

Q:如果让你列举一样家乡的美食搭配红酒，你觉得是什么？

A:知了、炒鸡丁，再加上意大利托斯卡纳江底产区的红酒，我觉得这(🕳)样还是蛮搭的(😌)。

意大利华人第一位高级品酒师

在意大(🚬)利阿斯蒂的第47届“金色(🏙)酒(🕓)壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意(🎧)大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会(🔢)派出的品酒师(👟)受到了大(📞)家的关注。

意大利品酒师协会（(🐝)ONAV），创建于1951年，是意大利最早成立的一个品酒组织，ONAV是(🚎)一(⭐)个非营利性的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培训机构，ONAV的目(📇)标是----培(💼)养全球最为专业(㊙)的品酒师。

高(🐒)级品酒师只有几百人

ONAV协会分布在世界各地共有一万多名成员，而获得高级品酒师资格认证仅区区几百名。

王璐今年年初以高分通过了协会严格考核获得(🌔)了意大利品酒师协会高级品酒师资格认(🥞)证。

而且她还是首位获得意大利品酒师协(🦀)会（ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编了解到，王璐还开设了自已的公众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔向华人推广灿烂和(🏣)博大精深葡萄酒文化及分享自己学(🎱)习心得。

她还曾多次受邀到欧洲芬兰等地为当地葡萄酒专业人员和(🆙)爱好者举办讲座。

现在意大利华人酒吧协会决定聘请她为协会首(👂)席(🏛)品酒师(🈹)，为了提升在意大利华人酒吧(🗳)从业人员的知识和素养，意大利华人酒吧协会今后将邀请王璐经常为协会成员授课培训。

王璐现在的成绩，是通过自己的努力(📏)得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功

高中毕业后，王璐考取意大利著(😸)名的比萨大(💦)学医学系，这个是和葡(🐑)萄酒八竿子打不到一块去的专业。

后来因为对葡萄酒的热爱，她又完成比萨大学农学院(💥)课程，系(🙊)统地学习了葡萄(🎞)种植和葡萄酒酿造、品鉴等相关知识并经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习、考察、研究。

大家都知道，意大利葡萄品种繁多，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复杂，大多(🗨)意大利(🐿)酒名称(🐍)拗口难念，就(🌍)连当地人(🦇)都觉得有些难度。

为了获得意大利最权威的葡萄酒(🛹)品评机构ONAV国际品酒师协会高级评酒师认证，王璐付出了比一般人更多的艰辛和努力。这一路虽然漫(🎦)长，但因为热爱，所以王璐觉得再苦再累都是值得的(🎸)！

作为家乡人，小编必须(🌃)给王璐点赞！

也希望王璐有机会回来莲都(📧)，给大家科普下葡萄酒的相关知识，期待！

（据微莲都，原标题《专访：(➰)莲(🍴)都女孩成为首位华人ONAV高级品(⏲)酒师，她的人生不开(🚻)挂！》。编辑 黄彦）

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