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管理｜苹果分级标准示意图

【产业动态】第352期

苹果采后分级销售具有如下好处：提高果农销售收入；简化交易过程，加快果品商品化流通；便于贮藏、流通企业大量的收购储运。

以富士苹果为例说明分级方法以指导生(📝)产实践。

参考GB/T-10651-2008 “鲜苹果”国家标准(🎨)、农业部NY/T439-2001“苹果外观等级标准”及ZB B31006-88“出口鲜苹果专业标准”结合山(💛)东、陕西全国(🦎)主要产区苹果种植生产实际，提出富(🕳)士苹果生产分级标准：

1、按苹果果径（最大横切面直径（mm））(👽)将苹果分为以下几个等(🙎)级：

2、各个不同果径苹果，按照不同外观指标分为特级果、一级果、二级果。

外观指标主要有如下几(🎦)项：

（1）色泽：

特级果着(⛳)色(🌊)面（条红(🛳)或片红）(🏽)≥90%，

一级果(🔚)着色面（条红或片红(🏉)）≥80%，

二级果(🍁)着色面（条红或(❣)片红）≥60%。

（2）果(🔙)形：

果形指数：苹果的纵切面和横切面的比值。二级以上果要求果形指数≥0.7；特级果果形指数＞0.7。

畸形指数：苹果高端肩与底端平面距离减去低端肩与底端平面距离(🥖)。二级以上果要求畸形指数小于1cm。

艾达红（Idared）：

苹果着色面积标(🌋)准示意图：

苹果果面缺陷示意图：

红蛇果（Red Delicious）：

苹果果型指数示意图：

苹果果型缺陷示意图：

金冠（Golden Delicious）：

苹果底色变化示意图：

文章来源：农技视频精选

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