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埃塞俄比亚的“香蕉(🛣)”，不能当水果享有，却(😿)可以作为粮食食用(🛑)

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植(🏜)物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马(💽)拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字(🍪)辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄(😗)比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境(🌓)和(🎵)农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻(📎)所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都(🎂)可以(🚅)在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道(😤)的(😓)埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大(🌼)削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地(📩)区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平(🔡)均温度为18-20度，适宜葡(🥙)萄等多种(🎱)生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米(🔔)海拔以上，年平(🧟)均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确(💝)实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内(🦈)生产总值 (GDP) 的一半、出(🚌)口的 83.9%和总就业(🚈)的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃(🛤)塞俄比亚(🅿)水果作物产量约为(💰) 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公(🎖)吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国(💻)内消耗了大部分水果，但埃塞俄(🚞)比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公(🎴)斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所(🐸)以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影(👇)响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成(🔄)规模化种植，大(✋)多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果(🚵)都自给自足的消化掉(📀)了。

虽说埃塞俄比亚水果产(🍪)量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃(🥌)塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬(😅)。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果(🦏)。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在(🎍)水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚(👂)未(🏝)来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比(📶)亚(🆙)经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国(🎉)家。随着经济环境的变(📪)化以及农业(💒)政策扶持，未来埃塞(🌛)俄比(🔥)亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民(🤗)

更为重要的是，埃塞俄比亚(👮)生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已(⛹)经(🦅)开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也(💇)许将会刷新你对水果世界的(📝)认知，惊叹世界上还(🔜)有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果(📆)实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种(㊗)非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯(🌍)化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中(🗳)的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一(🤒)种常绿灌木(🍺)或小乔(🍲)木，可长到6米高。交织的树枝有很短的(🌈)树(🔱)枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子(👬)偶尔作(🔖)为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘(🚉)米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处(🚶)于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿(🛍)乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南(🎙)亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕(🚟)黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果(🔢)被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点(🔐)都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果(🍿)实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀(📈)木(🤩)）(🙄)果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其(😖)可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油(🗻)或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实(😦)已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有(🚇)很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人(🏐)们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带(🤔)的无“花(🍊)”物种。它的(🕵)果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比(🐿)亚会生吃(♈)，也会(😁)制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起(🏌)食(🎬)用(✍)。

08Cordia Africana

*有些像(👖)小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲(📜)之心”。这是(🍭)一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清(➿)凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当(💍)作糖浆(🛑)使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不(🎴)得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香(🌧)蕉”，是因为(🉑)其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会(🕣)产生大量的淀粉，可以达到几米的高(✉)度。Ensete淀粉状的茎和(🙏)根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南(🧚)部和西南部高地的重要食物来源，而不是作(👅)为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非(🌑)洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占(🚒)据了得天(💆)独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国(🛐)的餐桌。

#水果#

文中(🌌)资料来源(🌂)：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲(🔘)在线期(🧥)刊、国际林业研究杂(✏)志、(🆖)有用的热带植物数据库……

以上(🐠)就是本期《全球水果巡礼005-埃塞(🛂)俄比亚》的全部内容(⛵)，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如(🚤)果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应(🔒)的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关(🧥)注我，带你(🍑)了解更多(💍)水果的奇妙世界。

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