《黄色视频讨厌马赛克》

赞！莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华人(🤬)女性评委。

还吸引了中央电视台中文国际频道《华人世界》栏目的关注！

（6月25日的《华人世界》栏目）

这位叫女孩王璐，丽水莲都(💌)人，十四岁随(🗞)父母移民意大利，现(⬜)住(✖)在意大利最著名的葡萄酒产区和有“葡萄酒天堂”之誉的托斯卡纳。

她通(🔆)过自己的努力进入了ONAV国际品(📮)酒师协会，成(🉐)为意大利华人首位高级品酒师(📓)。

今(🚌)天，小编通过手机对王璐进行了专访，一起(⬇)来听听她是怎(🎚)么说的吧！

一款酒改变人生(🐶)轨迹

由于王璐在遥远的意大利，我们只能通过微信电话进行采访。隔着电话都能感觉出这是一位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天(🥊)喝800多种红酒，舌头是会麻掉的，但是我们也没(🐢)喝那么多，当时是这样的，800多种酒(👍)，分到了七个评委组，也就是每(💟)个(✴)评委组每天大概要喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒是什么牌子，多少钱？

A:关于喝过的最贵的酒，应该说，可能不是最贵的，但是(🍗)是给我印象最深的，就(🤶)是勃艮第的immagini？

那是改变我葡萄酒生涯的一款酒，真的(🏎)让我觉得什么才是好酒，也让我决定开始学酒吧。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什么会和葡萄酒结下不解之缘呢(💉)？

A:也就是因为那瓶酒，只是那么(🌕)一(🚑)口，让我觉得葡萄(🌊)酒也能如此(🍭)美妙(🅾)！我仿佛就找到了人生努力的方向。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱酒的人来说，喝酒是人生一大乐事。能把喝酒(😣)作为自己的职业，那可谓是一件幸事。

王璐就一直沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你认为符合”国人口(🍆)味的红酒是什么样的呢？老世界的酒还是新世界的酒？

A:不能用笼(🍲)统的国人口味去定义葡萄酒，因为葡萄酒真的(💗)太多样化了。

但我建议刚刚接触葡萄酒的人可以从甜酒也就是半干的葡萄酒开始，特别是甜白，或者是有一点气泡的(🏥)，像莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝试一(🍭)些酸度比较高的，单宁比较厚重的酒，一步一步去了解葡萄酒，而不是刚(😔)开始就去(🔘)尝试那种非常强劲的红酒。

关于老世界和新世界，在我们对葡(💲)萄(🚹)酒一知半解的时候，我们(🥍)总是会去分类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一款酒都是一个独立的个(📥)体。

新世界也产旧世界风格的酒，旧世界也产新世界风格的酒，所以(🥔)不能用新旧世界去定义口味。

Q:品”的实质(🏚)在哪儿？是真的要把酒中的各种风味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉得，每一个人都有不同的概念，但是，大家都有一个共同点，就是要去尊重这款葡萄酒，尊重酿(🚭)酒人，最终酿酒人的心血，尊重那里的风土和那(🍁)里的历史。

其实(🎫)一瓶酒一个(🍡)风格，没有办法完全(🈵)代表它们，而且每一瓶酒的背后都有很多的故事。

所以要去到酒的场地，去(💐)了解当地的风土人情，去跟酿酒师聊他们自(🙋)己的故事、家族的故事，我觉得这是非常重要的一件事情。

喜欢探寻食物背后的故事

葡萄酒和美食(👱)，其实有相通的地(💎)方，每一样东西背后都有属于它自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什么要注意的吗？是不是要(🤷)避开重口味的美食呢？这对于(🥠)你来说，会不会失去很多乐趣呢？

A:作为一个品酒师，在饮食上就是要注意(🔭)要少吃刺激性的食物，也不是说不能吃(😠)，而是要在(🍿)品酒前的一两个小时之内，不能喝咖啡、不能吃辣的和一些重口味的东西。

平时(❕)就还好，适量吃(📁)就可以了。我还(👄)是一个吃货(🍷)，会去找各地的美食，而且我觉得葡(👜)萄酒和当地的实物息息相关，所以不(🆘)仅要了解酒，还要了解当地的饮食文化。

Q:品酒师的酒量是不是都很好？你最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定好，而(🚴)且不能酗酒，这个还是很重要的。

其实我的酒量并不好，所以我们品酒你看喝那么多酒，但基本是吐掉的，但多(🦈)多少少(➗)口腔还是会吸收一些酒精，所以呢，我们会多喝(🈶)水，然后保持清醒。

作为一名专业的品酒师(🧣)，我们还要清楚自己的酒量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你对家乡莲都印象最深刻的美食是什(🈵)么？

A:我很喜欢莲都，我觉得(🤒)这是世界上最漂亮的地方之一。

我生在莲都住在托斯卡纳，这两个地方都是人间天堂。

关于美食，像知了、泥鳅、筒骨汤、炒栗子、干烧毛芋……等等等等，都(👽)太美味了。

Q:如果让你列举一(🌸)样家乡的美食搭配红(🖨)酒，你觉得是什么？

A:知了、炒鸡丁，再加上意大利托斯卡纳江底产区的红酒，我觉得这样还(🛄)是蛮搭的。

意(🚅)大利(🍦)华人第(⛏)一位高级品酒师

在意大利(💥)阿斯蒂的第47届“金色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意大利最(💣)权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会派出的品酒师受到了大家的关注。

意大利品酒师协会（ONAV），创建于1951年，是意大利最早成立的一个品酒组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意大利总(🐭)统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等(👆)级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培训机构，ONAV的(🥔)目标是----培养全球最为专业的品酒师。

高(🗾)级品酒师只有几百人

ONAV协会分布在世界各地共有(🔒)一万多名成员，而获得(💜)高级品(💕)酒师资格认证仅区(😼)区几百名。

王璐(〰)今年年初以(🔎)高分通过了协会严格考核获得了意大利品酒师协会高(➕)级品酒师资格认证。

而且她还是首位(🔘)获得意大利品酒师协会（ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编了解到，王璐还开设了自已的公众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔向华人推广灿烂和(🌥)博大精深葡萄酒文化及分享自己学习心得。

她还曾多次受邀到欧(💴)洲芬兰等地(📡)为当地葡萄酒专业人员和爱好者举办讲座。

现在意大利华人酒吧协会决定聘请她为协会首席品酒师，为了提升在意大利华人酒吧从业人员的知识和素养，意大利华人酒吧协会今后将邀请(🧦)王璐经常为协会成员授课培训(🎑)。

王璐现在的成绩，是通过(🍱)自己的努力得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功

高中毕业后，王璐考取意大利著名的比萨大学医学系，这个是和葡萄酒八(👙)竿子打不到(❣)一块去的专业。

后来因为对葡萄酒的热爱，她又完(🚗)成比萨大学农学院课程，系统(🏬)地学习了葡萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等相关知识并经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习、考察、研究。

大家都知道，意大利葡萄品种繁多，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒(🧝)工艺非常复杂(🕠)，大多意大利酒名称拗口难念(🖋)，就连当地人都觉得有些难(👜)度。

为了获得意大利(🆎)最权威的葡(😬)萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会高级评酒师认证，王璐付出了比一般人更多的艰辛(📡)和努力。这一路虽然漫长，但因为热爱，所以王(⚾)璐觉得再苦再累都是值得的！

作为家乡人，小编必须给王璐点赞！

也希望王璐有机会回来莲都，给大家(🕹)科普下葡萄酒的相关(🧗)知识，期待！

（据微莲都，原标题《专访：莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师，她的人生不(🚴)开挂！》。编辑 黄彦）(👎)

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