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赞！莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是首(🥓)位华人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒大赛上的唯一(🐉)华人女性评委。

还吸引了中央电视(🤱)台中文国际频道《华人世界》栏目的关注！

（6月25日的《华人世界》栏目）

这位叫女孩王璐，丽水莲都人，十四岁随父母(👯)移民意大(🍶)利，现住在意大利最著名的葡萄酒产区和有“葡萄酒天堂”之誉的托斯卡纳。

她通过自己的努力进入了ONAV国际品酒师协会，成为意(➿)大利华人首位高级品酒师。

今天，小编通过手机对王璐进行了专访，一起来(👕)听听她是怎么说的吧！

一款酒改变人生(🐖)轨迹

由于王璐在遥远的意(🥟)大利，我们只能通过微信电话(😄)进行采访。隔着电话都能(🌺)感觉出这(🌗)是一位，开朗自信的女孩。

Q:3天品(🎒)鉴800多种红酒，舌头有没有麻(🎒)掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的，但是我们也没(📨)喝那么多，当时是这样的，800多种酒，分到了七个评委组(🍣)，也就是每个评委组每天大概要喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一(💬)瓶酒是什么牌子，多少钱？

A:关于喝过的最贵的酒，应该说，可能不是最贵的(🚞)，但是(🌰)是给我印象最深的，就是勃艮(💌)第的immagini？

那是改变我葡(⤴)萄酒生涯的一款酒，真的让我觉得什么才是好酒，也(👏)让我决定开始学酒吧(⭕)。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什么(🐙)会(🌍)和葡萄酒结(🗯)下不解(🧙)之缘呢？

A:也就是因为那瓶酒，只是那么一口，让我觉得葡(🤑)萄酒也能如此美妙！我仿佛就找到了(😼)人生努力的(🕷)方向。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱酒的人来说，喝酒是人生一大乐事。能把喝酒作为自己的职业，那可谓是一(🥦)件幸事。

王璐就一直沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你认为符合”国(😊)人口味的红酒是什么样的呢？(🤥)老世界的酒还是新世界的酒？

A:不能用(🆓)笼统的国人口味去定义葡萄酒，因为葡萄(🗳)酒真的太多样化了。

但我建议刚刚接触葡萄酒的人可以从甜酒也就是半干的葡萄酒开始，特别是甜白，或者是有一点气泡的，像莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝试一些酸度比较高的，单宁比较厚重的酒，一(⛩)步一步去了解葡萄酒(🗡)，而不是刚开始就去尝试那种(⏺)非常强劲的红酒。

关于老世界和新世界，在我们对葡萄酒一知半(🔩)解的时候，我们总是会去分类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一款酒都是一个独立的个体。

新世界也产旧(🤕)世界风格的酒，旧世界也产(👋)新世界风格的酒，所以不能用新旧世界去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒中的各种风味都找出来吗？

A:关于(🌗)“品”，我觉得，每一个人都有不同的概念(🥊)，但是，大家都有一个共同点，就是要去尊重这(🐗)款葡萄酒，尊重酿酒人，最(🥔)终酿酒人的心血，尊重那里的风土(📍)和那里的历史。

其(🍏)实一瓶酒一个风格，没有办法完全代表它们，而且每一瓶酒的背后都有很多的故事。

所以要去到酒的场地，去(㊙)了解当地的风土人情，去跟酿酒师聊他们自己的故事、家族的故事，我(🧗)觉得这是非常重要的一件事情。

喜欢探寻食物(🐬)背后的故事

葡萄酒和美食，其实(🛍)有相通的地方，每一样(💡)东(💗)西背后都有属于它自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什么要注意(👿)的吗？是不是要避开重口味的美食呢？这对于你来说，会不会失去很(🗼)多乐(🕳)趣呢？

A:作为一个品酒师，在饮食上就是要注意要少(🏈)吃刺激性的食物，也不是说不能吃，而是(🚹)要在品酒前的一两个小时之内(💣)，不能喝咖啡(💮)、不能吃辣的和一(🖇)些重口味的东西。

平时就(🌁)还好，适量吃就可以了。我还是一个吃货，会去找各地的美食，而且我觉得葡萄酒和当地的实物息息相关，所以不仅要了解酒，还要(⤴)了解当地的饮食文化。

Q:品酒师的酒量是不是都很好？你最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定好，而且不(🥉)能酗酒(🛂)，这个还是很重要的。

其实我的酒量并不好(🆖)，所以我们品酒你(😚)看喝那么多酒，但基本是吐掉的，但多多少少口腔(💀)还是会吸收(🎤)一些酒精，所以呢(🆙)，我(❤)们会多喝水，然后保持清醒。

作为一名专业的(🤹)品酒师，我们还要清楚自己的酒量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你对家乡莲都印象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢(🖐)莲都，我(🐁)觉得这是世界上最漂亮的地方之一。

我生在莲都住在托斯卡纳，这两个地方都是人间(🦍)天堂。

关于美食，像知了、泥鳅、筒骨汤、炒栗子、干烧(✨)毛芋……等等等等，都太美味了。

Q:如果让你列(🥤)举一样家乡的美食搭(🥘)配红酒，你觉(📧)得是什么？

A:知了、炒鸡(😜)丁，再加上意大利托斯卡纳江底产区的红酒，我觉得这(🔣)样还是蛮搭的。

意大利华人第一位高级品酒师

在意大利(💴)阿斯蒂的(🔻)第47届“金色酒壶全国(🔔)葡萄酒大赛”上(🐿)，王璐作为意大利最(📸)权威的葡萄酒品评(🎚)机构ONAV国际品酒师协(🌖)会(🎈)派出的品酒师受到了大家的关注。

意大利品酒(⌚)师协会（ONAV），创建于1951年，是意大利最早(🎌)成立的一个(🏯)品酒组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的(😕)葡萄酒培(Ⓜ)训机构，ONAV的目标是----培(🔆)养全球最为专业的品酒师。

高级品酒师只有几百人

ONAV协会分布在世界各地共有一万多(🎁)名成员，而获得高级品酒师资格认证仅区区几百名。

王璐今年年初以高分通过了协会严格考核获得了意大利品酒师协会高级品酒师资格认证。

而且她(💓)还是首位获得意大利品酒师协(🔎)会（ONAV）高(🦈)级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲各(📃)地讲课

小编了解到，王璐还开设了自已的(📸)公众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔向华(📫)人推广灿烂和博大精深葡萄酒文化及分享自己学习心得。

她还曾多次受邀到欧洲芬兰等地为当地葡萄酒专业人员和爱好者举办讲座。

现在意大利华人酒吧协会决定聘请她为协会首席品酒师，为了提升在意(🚁)大利华人酒吧从业人员的知识和素养，意大利华人酒吧协会今后将邀请王璐经常为协会成员授课培训。

王璐现(🔱)在的成绩，是通过自己的努力得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功

高中毕业后，王璐考取意大利著名的比(🎐)萨大学医学系，这个是和葡萄酒八竿子打不到一块去的专业。

后来因为对葡萄酒的热爱，她又完成比萨大(🍣)学农学院(💴)课程，系统(🤾)地(🌹)学习了葡萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等相关知识并经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习、考察、研究。

大家都知道，意大利葡萄品种繁多，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复杂，大多意大利酒名称拗口难念，就连当地人都觉得有些难度。

为了获得意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒(🏌)师协会高级评酒师认证，王璐付出(🕞)了比一般人更多的艰辛和努力。这一路虽然漫长，但因为热爱(💉)，所以王璐觉得再苦再累都是(🗃)值得的(💟)！

作为家(🌀)乡人，小编必须给王璐点赞！

也希望王璐有机会回(🐡)来莲都，给大家科普下葡萄酒(🕋)的相关知识(♋)，期待！

（据微莲都，原标题《专访：莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄彦）

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