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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当(🕍)水果享有，却可以作为粮食食(💂)用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常(🏨)丰富(😜)的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼(🤐)亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的(🍇)埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同(😗)属于非洲(🤝)，但(🎐)其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不(🀄)少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种(🛸)闻所未闻的埃塞俄(📏)比亚(🥧)当地水果，以及埃塞俄比亚当地一(🕴)种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当(🔄)水果食用的植物。

从热(🎁)带到温带，横跨5个气(🈚)候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞(🤬)尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地(⤵)区为沙漠带，年(♈)平均纬度在30度以(🐆)上；海(💧)拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度(📼)在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比(🚌)亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件(😵)让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚(〰)的农业是该国经济的基(🎭)础(🥟)，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果(🌃)为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产(👨)量约为 780,000 公吨，但国(✅)内就(🎨)消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占(❌)到3%。

即便如此，国内消耗了大(📈)部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消(🤒)费量才每人每年 7 公斤，是东非(😔)地区最低的国家(😵)之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚(🐺)未形成规模化种植，大多数种植水果(🕹)的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消(🤖)化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得(👴)天独厚的气候条件(💿)，让埃塞俄比亚人可以吃到(🚈)很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜(🔇)、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡(✴)萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙(🍜)子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物(👛)之一，香蕉是第一种大批量生产(🚫)的水果作物。

（此处已添加(🥜)书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果(🙁)市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经(🌍)成为全球第三大增(🍀)速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业(🍢)将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了(⚫)这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞(😷)俄比亚(🕞)野生水果，也许将会刷新(👭)你对水果世界的认知，惊(💇)叹(🌟)世界上还(⛺)有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部(🈲)，guineense是一种非(🔌)常受欢迎的遮荫树，它属(🍰)于桃金(🛏)娘(🛂)科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的(🆚)果实和(🗃)叶子都可以食用(👂)；丢弃掉种植就可以食用其中的(🦓)果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物(🥂)歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种(🍖)常绿灌木或小乔木，可长到6米(🐨)高。交织的树枝(🐳)有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作(😹)为蔬菜食用。结出(🚀)的果实坚硬圆润，长达7厘米，当(🥦)地人也有把其当作(🗾)水果食用，但仍处于驯化阶段(🌇)。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果(🖌)实圆形，直径1-2厘米，成熟(📥)时棕黄色。它的中心有一块大(📚)果核，周(🍾)围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的(🙈)水果，可长到高达10米，广(🈂)泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实(🚅)而薄，中果皮呈海绵状和纤维状(🈵)，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制(🔣)作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其(🔙)可以拥有酿造啤酒，果仁(🛣)还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有(🏡)很强的抗旱性。果实(🛸)有甜味，经常被人(🔒)们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过(✌)它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布(📒)广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有(👖)斑(😺)点。埃塞俄比亚会生吃，也会制(🥓)作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起(🛁)食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实(🥥)长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉(🔪)与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到(🍮)Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌(🎠)植物，在当地常作为(🤥)观赏植物或或树篱(🌖)栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄(🏘)比亚某些地(🚨)区，它被用来当作糖浆使用，还可以作(🧝)为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果(🕸)”——“Ensete”（假(🕸)香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之(🐺)所以被称为“假香(🚒)蕉(🚕)”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量(😘)的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的(🤪)主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要(🚆)食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假(🤽)香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写(⬅)完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水(🛀)果，是不是有一天也会走上中国(🌌)的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农(🏚)业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业(✖)服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果(📽)巡礼005-埃塞俄比亚》的全(🆚)部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言(🥊)告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了(🔝)解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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