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如何在飞机上享用素餐——素食者的“特殊餐饮”

2019第八届中国国际航空、邮轮及列车食品饮料展览会

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你知道飞机上有多种多样的美味素(👭)食吗?你知道什么是VGML、VOML吗?你知道VGML和VLML有(🏨)什么区别吗?你(🔛)想在飞机上给自己定一份豪华素餐吗?外出旅行一直是素食者头疼的事，但幸运的是，随着素食者越来越多，航空(🕜)公司也不得不重视起(🥝)这个越发庞大的群体(🌬)，今天(🕚)素食星球将手把手(🔝)教大家定素食餐并介绍各类“空中素食”的种类。

以前一直以为多种多样的(🔻)餐(🚳)饮选择是国际航空的专利，所(🍢)以当乘务员送(🤪)餐的时候只能皱皱眉头然后原封不动地退回。然而(🚜)，现在很多的国内航空公司都开始提供包括素食在内的特殊餐饮的(🕘)服务，这时，最重要的是我们素食者主动发声，表明身份，提出需求。那么如何在飞机上享用素(🕗)餐呢(🌚)?

如何在飞机上享用素食

1.表明(👉)自己的(⏫)素食者身份。大航空公司通常(💎)会(💯)主动询问你的餐饮要求，然而很多小的航空公司以及国内航班的(🔗)旅客可能就要自己主动预定，有时甚至还要填写一个申请表。飞机起飞前24小时之内(⛱)都可以给航空公司打电话预定素食。

2.根据自己(💲)的情况选择素食餐种类。一般飞机上会提供西方严格素食、东方素食等几种不同的素食种类，并配有不同的国际标准代码(👘)(后(🎶)文详(⬅)细说明)，你只(🕤)需要(🏬)说明自己是哪一类素食(严格素食或蛋奶素食)以及饮食偏好(西方烹饪或(🔰)东方烹饪)，航空公司会(🏕)为你选择相应代码的素食。

3.确(🚋)认素食餐已经成功预定。起飞前24小时内，可以打电话向航空公司确认是否已经成(🤞)功(🌅)预定素(🥠)餐。到机场拿到登机牌后，可以再次确认，特殊饮食的编码会直接印在登机排上。

大多数适(🏝)合预定了素食的乘客都会得到优先送餐服务哦。当然，如果你不小心忘记提前预定，还是可以碰一下运气问问乘务员是(🏭)否备有素(👺)食可以选择。

另外，如果出行前准备时间充裕，带一些洗好(⚾)的水果、坚果、干果或素食小点心(👔)备(🔰)着，就可以(🙌)避免因机上不提供餐(📞)食或者份(✍)量小(❗)吃不饱而饿肚子的状况。

常见素食种(🚁)类及编码

下面给(🕣)大家介绍一下飞机上常见的素食餐种类，如果你是严格素食主义者，可以选择以下几种餐食：

西方严格素食(VGML)

纯素西(🦖)式烹调。

　　东方严格素食(VOML)

纯素中式(✅)烹调。

耆那素(💮)食(VJML)

耆那教(⛩)徒适用，印度烹调且口味通常为(🌗)辛辣，不含各种肉类、海鲜及蛋(🎴)奶，无洋葱、大蒜、薑、菌菇及根菜类。

生食餐(RVML)

含有水果、蔬菜等生食及部分简单烹饪食物。

　(🈴)　水果餐(FPML)

只有新鲜的水果,从图上(💝)可以看到，水果量比较少，吃完一会儿就会饿的，所以除非大家在节食，谨慎点水果餐哦。

非严格素食者可以选择以下餐种

西方蛋奶素食(VLML)

不含有各种肉类及海鲜(📉)，但含有蛋奶制品，西式烹调。

　　东(🤡)方\亚洲素食(AVML)

不含有各种肉类及海鲜，可能含有蛋奶制品(🐎)，中式烹饪。

印度素食(INVG)　

印度素食餐可能含有奶(🛀)制品和咖喱。

另外，各航空公(🙀)司对不同代号的素食定(🌯)义可能有不同，例(🐸)如有的航空公司(🏫)的ROML含有蛋奶(🌏)，要确认一下是(㊙)否符合你的要求。

为了给各类乘客提供方便，还有一些婴幼儿餐和病理餐，但是并不一定为素食，这里仅供参考。

婴儿餐(BBML)：适用于6个月到2岁以下的婴幼儿。

断奶餐(PWML)：适用于2岁以上婴幼儿;属软质且易咀嚼的餐点。

孩童餐(CHML)：适用于2岁到小于5岁的孩童。

温和餐(BLML)：不使用重调味餐点及易造成肠胃(♍)不适(🏬)的食物。

糖尿病餐(DBML)：低脂肪、不(🧛)添加糖。

麸质不耐症餐(GFML)：餐点不含麸质。

低热量餐(LCML)：低脂肪、少炸物及高热量餐点。

低脂肪/胆固醇餐(LFML)：餐点特色为採用低脂肪/胆固醇之食材。

低盐餐(LSML)：餐点製备过程中不添加盐。

低乳糖餐(NLML)：餐点不使用乳制品之食材。

全流质餐(FLML)：提供液态的食物(🥉)，含(🅰)少(😝)量之(💄)纤(🎦)维质。

半流质餐(SMML)：将固体食物经由剁碎、温炖加入汤汁或果汁调製成不需或(🍖)稍加咀嚼(🏎)即可吞嚥之半流质饮(🔵)食。

感谢现在社会上给素食者提供这么多便利，目前，印度的MDLR航空的飞机上开始实行只提供素食的(🦍)服务，相信不久(💗)的将来素食会更加普及。素餐将不会再是飞机上的“特殊餐饮”，而是一种人人可以选择、愿意选择的饮食方案。

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2019第八届中国国际

航空、邮轮及列车食品饮料展览会

2019年05月29日-31日

国家会展中心-上海 · 虹桥

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