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如何在飞机上享用素餐——素食者的“特殊餐饮”

2019第八届中国国际航空、邮轮(⤴)及列车食品饮料展览会

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你知道飞机上有多种多样的美味素食吗?你知道什么是VGML、VOML吗?你知道VGML和VLML有什么区别吗(🈺)?你想在飞机上给自己定一份豪华素餐吗?外出旅行一直是素食者头疼的事，但幸运的是，随着素食者越来越多，航空(🎋)公司也不得不重视起这个越(♉)发庞大的群体，今天素食星球将手把手教大家定素食餐并介(📊)绍各类“空中素食”的种类。

以前一直以为多种多样的餐饮选择(🦉)是国际航空的专(🍩)利，所以当乘务员送餐的时候只能皱(🐴)皱眉头然后原封不动地退回。然而，现在很多的国内航空(💢)公司都开始提供包括素食在内的特殊餐饮的服务，这时，最重要的是我(👬)们素食者主动(🤦)发声，表明身份，提出需求。那么如何在飞机上享用素餐呢?

如何在飞机上享用素食

1.表明自己的素食者身份。大航空公司通常会主动询问你的餐饮要求，然而很多小的航空公司以及国内航班的旅客可能就要自己主(🔉)动预定，有时(📤)甚至还要填写一个申请表。飞机起飞前24小时之(🥃)内都可以给航空公司打电话预定素食。

2.根据自己的(🅰)情况选择素食餐种类。一般飞(✌)机上会提供西方严格素(🗑)食、东方素食等(👹)几种不同的素(🚸)食种类，并配有不(🐊)同的国际(🆘)标(🎱)准代码(后文详细说明)，你只需要说明自己是哪一类素食(严格素食或蛋奶素食(✳))以及饮食偏好(西方烹饪或东方烹饪)，航空公司会为你(🎲)选择相应(😾)代码的素食。

3.确认素食餐已经成功预定。起飞前24小(🍿)时内，可以打电话向航空公司确认是否已经成功预定素餐。到机场拿到登机牌(🤓)后，可以再次确认，特殊饮(❕)食的编码(📤)会(🕌)直接印在登机排上。

大多数适合(🚴)预定了素食的乘客都会得到优先送餐服务哦。当然，如果你不小心忘记提前预定，还是可以碰一下运气问问乘务员是(😣)否备有素食可以选择。

另外，如果出行前准备时间充裕，带一些洗好的水果、坚果、干果或素食小(♏)点心备着，就可以避免因机上不提供餐食(🍈)或者份量小吃不饱而饿肚子的状况。

常见素食种类及编码

下面给大家介绍(👑)一下飞机上(⭐)常见的素食餐种类，如果(👼)你是严格素食主义者，可以选择以下几种餐食(🤯)：

西方严格素食(VGML)

纯素西式烹调。

　　东方严格素食(VOML)

纯素中式烹调。

耆那素食(VJML)

耆那教徒(👶)适用，印度烹(⏺)调且口味通常为辛辣，不含各种肉(🔳)类、海鲜及蛋(🔍)奶，无洋(🍺)葱、大蒜、薑、菌菇及根菜类。

生食餐(RVML)

含有水果(🛸)、蔬菜等生食及部分简单烹饪食物。

　　水果餐(🆙)(FPML)

只有新鲜的水果,从图上可以(🙆)看到，水果量比较少，吃完(🚫)一(📨)会儿就会(🔍)饿的，所以除非大家在节食，谨慎点水果餐哦。

非严格素食者可以选择以下餐种

西方蛋奶素食(VLML)

不含有各种肉类及海鲜，但含有蛋奶制品，西式烹调。

　(🏿)　东方\亚洲(😧)素食(AVML)

不含有各种肉类及海鲜，可能含有蛋奶制品，中式烹饪。

印度素(👚)食(INVG)　

印(🗞)度素食餐可能含有奶制品和咖喱。

另外，各航空公司对不同代(🐹)号的素食定义可能有不同，例如有的航空公司的ROML含有蛋奶，要确认一下是否符合你的要求。

为了给各类乘客提供方便，还有一些婴幼儿餐和病理餐，但是并不一定为素食，这(🏄)里仅供参考。

婴儿餐(BBML)：适用(👇)于6个月到2岁以下的婴幼儿。

断奶餐(PWML)：适用于2岁以上婴幼儿;属软质且易咀嚼(💦)的餐点。

孩童餐(CHML)：适用于2岁到小于(🧞)5岁的孩童。

温和餐(BLML)：不使用重调味餐点及易造成肠胃不适的食物。

糖尿病餐(DBML)：低脂肪、不添加糖。

麸质不耐症餐(GFML)：餐点不含(🕑)麸质(🍧)。

低热量餐(LCML)：低脂肪、少炸(💤)物及(🍈)高热量餐点。

低脂肪(🥂)/胆固醇餐(LFML)：餐点特色为採用低脂肪/胆固醇之食材。

低盐餐(LSML)：餐点製备(😘)过程中(🐓)不添加盐。

低乳糖餐(NLML)：餐点不使用乳制品之食材。

全流质餐(FLML)：提供(👏)液态的食物，含少量之纤维质。

半流质餐(SMML)：将固体食物经由剁碎、温炖加入汤汁或果汁调製成不需或稍加咀嚼即可吞嚥之半流质饮食(⌛)。

感谢现在社会上给素食者提供这么(🍿)多便利，目前，印度的MDLR航空的飞机上开始实(🔉)行只(🚏)提供素(🎮)食的服务，相信(🤪)不久的(🚃)将来素食会更加普及。素餐将不(👳)会再是飞机上的“特殊(😵)餐饮”，而是一种人人可以选择、愿(⛔)意选择的饮食方案。

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2019第八届中国国际

航空、邮轮(🚇)及列车食品饮料展览会

2019年05月29日-31日

国家会展中心-上海 · 虹桥

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