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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄(⛹)立特里亚搞不清楚的几(👭)个“亚”字辈国家(👋)，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但(💱)其自然(🧖)环境和农业发展程度却优于冈比亚(📃)不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲(🐶)之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当(🍓)地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨(😎)5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植(✴)

*埃(🆕)塞俄比亚高原气候多样

临(🐼)近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原(😏)，让其大大(🗑)削弱了一般低纬度地(😗)区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以(☔)上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件(🏏)让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品(🖋)类繁多的埃塞俄比亚水果，人(🌐)均消费(🏫)量确实东(🌂)非地(👯)区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生(🔪)产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总(🐍)就业的 80%。不过看似(🥑)农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性(🚴)农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占(🤗)到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均(🥖)新鲜水果消费量才每人每年(🎗) 7 公斤，是东非地区最低(🎽)的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一(🌦)方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化(🎿)掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量(💴)低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植(🔁)户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香(🌇)蕉、芒果、牛(🙇)油(👡)果(⛹)、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其(🎃)中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜(🔙)是最广泛(🥐)食用的水果。芒(🤞)果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作(🗃)物之一，香蕉是第一(🖼)种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台(🤰)查看(🎄)）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突(⏲)飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速(📲)国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可(🌛)限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民(🐸)

更为重要的是，埃塞俄比亚生(💆)物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你(✡)挑选了9种正待(🤗)驯化的(🥨)埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫(🤪)树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地(🌭)方都有野生(📊)和驯化。它的果实和叶子都可(💬)以食用；丢弃掉种植就(🤸)可以食用(🔃)其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时(🧛)可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处(📲)于(🈲)野生的状态，叶子偶尔作(🐿)为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润(🌆)，长达7厘米，当地人也有把其当作水果(💆)食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一(✒)种常绿(🌵)乔木或植物(➰)，原产于非洲(🌛)北部(🚩)和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成(📼)熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但(🗯)不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时(🍼)呈红褐色，果皮紧实而(🍥)薄，中果皮呈海(🌗)绵状和纤维(🔍)状，呈深色(📗)油性。果实初尝有着(🍚)具有令人愉悦的甜香和味(🤢)道，但(♎)后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料(🔡)。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的(🤕)抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞(🐴)俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹(🤯)竹桃植物典(🆗)型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花(🔠)就结果

Ficus sur又(😫)称Cape fig、broom cluster fig， 是一(📠)种分布广泛(😬)的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米(🙇)，成熟时外观呈(🕉)玫瑰色，带有斑点。埃(⏱)塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯(🥄)笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好(🔏)听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟(🎑)后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以(🤷)将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚(💐)的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便(🏰)知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果(🎽)”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物(🚂)类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包(🕙)，作为当地人的主食，所以(📊)Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不(🤤)是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅(👢)惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一(🍤)天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、(🈶)美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研(⛓)究杂志(📛)、(🎒)有用的热带植物数据库……

以(👉)上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比(🐺)亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有(🅾)数十种当地(💘)水果未列(🌈)入其(🐟)中，如(🍷)果你(🚐)想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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