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如何在飞机上享用素餐——素食者的“特殊餐饮”

2019第八届中国国际航空、邮轮及列车食品饮料展览会

参展联系：15000279170

你知道飞机上有多种多样的美味素(🚹)食吗?你知道(⚡)什么是VGML、VOML吗?你知道VGML和VLML有什么区别吗(📯)?你想在飞机上给自己定一份豪华素餐吗?外出旅行一直是素食者头疼(🧟)的事，但幸运的是，随着素食者越来越多，航空公司也不得不重视起这个越发庞大的群体，今天素食星球将手(👡)把手教大家定素食餐并介绍各类“空中素食”的种类。

以前一直以为多种多样的餐饮选择是国际航空的专利，所以当乘务员送餐的(📍)时候只能皱皱眉头然后原(📻)封不动地退回。然而，现(📅)在很多的国内航空公司都开始(🤸)提供包(💯)括素食在内的特殊餐饮的服务，这时，最重要的是我们素食(🛴)者主动发声，表明身份，提出需求。那么如何在飞机上享用素餐呢?

如何(📰)在飞机上享用素食

1.表明自己的素食者身份(🌷)。大航空公司通常会主动询问(♿)你的餐饮要求，然(🚡)而很多(🐭)小的航空公司以及国内航(🐊)班的旅客(🎦)可能就要自己主(🏘)动预定，有时甚至还要填写一个申请(🙍)表。飞机起飞前24小时之内都可以给航空公司打(🏮)电话预定素食。

2.根据自己的情况选择素食餐种(🌫)类。一般飞机上会提供西方(🤷)严格素食、东方素食等(✡)几种不同的素食种类，并配有不同的国际标准(👵)代码(后文详细说明)，你只(🦋)需要说明(📭)自己是哪一类素食(严格素食或蛋奶素食)以(👊)及饮食偏好(西(🥐)方(👹)烹饪或东方烹饪)，航空公司会为你选择相应代码的素食。

3.确认素食餐已经成功预定。起飞前24小时内，可以打电话向航空公司确认是否已经成功预定素餐。到机场拿到登机牌后，可以再次确认，特殊饮食的编码会直接印在登机排上。

大多数适合预定了素食的(🐽)乘客都会得到优先送(🌒)餐服务哦。当然(👒)，如(🏔)果你不小心忘记提前(🎱)预(📱)定，还(🍻)是可以碰一下运气问问(🎣)乘务员是否备有素食可(⛳)以选择。

另外，如果出行前准备时间充裕，带一些洗好的水果、坚果、干果或素食小点心备着，就可以避免因机上不提供餐食或者份量小吃不饱而饿肚子的状况(👶)。

常见素食种类及编码

下面给大家介绍一下飞机上常见的素食餐种类，如果(🙌)你是严格素食主义者，可以选(🐷)择以下几种餐食：

西方(💂)严格素食(VGML)

纯素西式烹调。

　　东方严格素食(VOML)

纯素中式烹调。

耆那素食(VJML)

耆那教徒适用，印度烹调且(🍔)口味通常为辛辣，不含各种肉类、海鲜及蛋奶，无(🙆)洋葱、大蒜、(🦃)薑、菌菇及根菜类。

生食餐(RVML)

含有水果、蔬菜等生食及部分简单烹饪食物。

　　水果餐(FPML)

只有新(🦎)鲜的水果,从图(🙊)上可以看到，水果量比较少，吃完一会儿就会饿的，所以除非大家在节(💆)食，谨慎点水果餐哦。

非严格素(🐑)食者可以选择以下(💄)餐(🎵)种

西方蛋奶素食(VLML)

不(😂)含有各种肉(⛑)类及海鲜，但含有蛋奶制品，西式烹调。

　　东方\亚洲素食(AVML)

不含有各种肉类及(🙉)海鲜，可能含有蛋奶制品，中式烹饪。

印度素食(INVG)　

印度素食餐可能含有奶制品和咖喱。

另外，各航空公司对不同代号的(📑)素食定义可能有不同，例如有的航空公司的ROML含有蛋奶，要确认(💘)一下是否符合你的要(🐷)求。

为了给各类(✌)乘客提供方便，还有一些婴幼儿餐和病理餐，但是并不一定为素食，这里仅供参考。

婴儿餐(BBML)：适用于6个月到2岁以下的婴幼儿(🖋)。

断奶餐(PWML)：适用于2岁以上婴幼儿;属软质且易咀嚼的餐点。

孩童餐(CHML)：适用于2岁到(🕖)小于5岁(🌉)的孩童。

温和餐(BLML)：不使用重调味餐点及易造成肠胃(➕)不适的食物。

糖尿病餐(DBML)：低脂肪、不添加糖。

麸质不(🎟)耐症餐(GFML)：餐点不含麸质。

低热量餐(LCML)：低脂肪、少炸物及高热量餐点。

低脂肪/胆固醇餐(LFML)：餐点特色为採用低(🌛)脂肪/胆固醇之食材。

低盐餐(LSML)：餐点製备过程中不添加盐。

低乳糖餐(NLML)：餐点不使用乳制品之食材。

全流质餐(FLML)：提供液态的食物，含少量之纤维质。

半(🏏)流质餐(SMML)：将固体食(🌾)物经由剁碎、温炖加入汤汁或果汁调製成不需或稍加咀嚼(🏀)即可吞(👳)嚥之半流质饮食。

感谢现在社会上给素食(💛)者提供这么多便利，目前，印(👦)度的MDLR航空的飞机上开始实行只提供素食的服务，相信不久的将来素食会更加普及。素餐将不会再是飞机上的“特殊餐饮(👌)”，而是一种人人可以选择、愿意选择的饮食方案。

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2019第八届中国国际(🏜)

航空、邮轮及列车食品饮料展览会

2019年05月29日-31日

国家会展中心-上海 · 虹桥

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