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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食(💊)食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想(🛫)到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、(📐)尼日(🕧)利亚、厄(🔹)立特里亚搞不清楚的几(⏸)个“亚(🌺)”字辈国家，抑或和中国航空(💆)有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚(⛩)同属于(🐉)非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从(😅)热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高(🌬)原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高(📥)耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米(🕷)地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区(😋)为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以(🐬)上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞(🌪)俄比亚的农业是该国经济的(🌽)基础(🕙)，占(🈴)国内生产(🚎)总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为(🏰) 780,000 公吨，但国内就消费掉了(🚶)760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果(🏣)，但埃塞(🐱)俄比(🦋)亚人均新鲜水果(🐡)消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的(🍴)国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方(📄)面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户(⚓)皆为小户，待到水果(🙇)成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚(💜)的(📶)气候条件，让(💥)埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户(🏟)

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉(🍿)、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果(🙌)和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞(🐧)俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作(🔃)物之一，香蕉是(🕊)第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加(🙇)书籍卡片，请到(🏆)头(☔)条号平台查看）数十种野生水果正待(📨)驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场(🥊)的“黑马”

埃塞俄(🔋)比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜(🐮)的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始(🍊)了这个计划。

本期为你挑选了9种正待(🚙)驯化的(🤦)埃(🥇)塞俄比(⛺)亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被(👔)认(💻)为是一种饥荒食品，在农作物歉收(🚸)时可以满足农民食用(🐵)。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水(🤖)泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小(⛑)乔木(☕)，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更(😧)多处于野生的状(😜)态，叶(🐤)子偶尔作为蔬菜食用。结(💑)出的果实(🌁)坚硬圆润，长达(🌘)7厘米，当地人也有(🍗)把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果(😌)一样的(🗝)Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原(🏣)产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它(😬)的中心有一块大果核，周围是干燥(👍)多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食(🏖)用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为(🔢)“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状(🔌)，呈深色油性(🌾)。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的(📉)Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄(🖲)色或橙红色。果实可生(💰)吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大(🎹)量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟(🕔)

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用(🌎)，并且在埃塞俄比亚很多地方(💚)有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果(🏻)

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯(🅱)等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地(⌚)人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一(📲)起煮以(😈)增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果(🛄)是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是(🗼)一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用(😱)来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之(😾)所以被称为“假香蕉”，是因为其(🎡)虽(➰)与香蕉属于(😠)同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植(💟)物类似于(🚑)香蕉，它的(🏖)地下根茎和地上的茎干会产(🏺)生大量的淀(🏦)粉，可以达到几米(🍌)的高度(☝)。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人(🎡)的(🍒)主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完(🏜)本期文章(✌)后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生(👁)物的多样性，不禁(⏳)让人遐想，这些野生(🏘)的水果，是不是有一天也会走上(🎠)中国的餐桌。

#水果#

文(🆔)中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、(🚽)FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务(🏟)局、非洲在线期刊、国际(🌬)林业研(🍊)究杂志、有(👥)用的热带(🐽)植(🐛)物(📀)数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其(🦅)中还有数十种当地水果未(💘)列入其中，如果你想了解更多(🐳)，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世(🕹)界。

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