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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶(🛫)中国(🏊)9月22日讯 往日子里走，身上的印(🍁)记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的(🙇)掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（(📷)一(🐴)）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普(🧙)洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨(🈲)船高，给婆婆家带来了相(💍)对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿(🐤)，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比(🎀)我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在(🗃)制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒(😟)着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心(🐇)翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里(🌔)面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让(😍)每一根茶(📗)叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在(😙)四川，刘师傅被(💅)业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己(💙)并不奢求什么出名(🌳)，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制(💤)作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收(📮)购是按斤算的，李爷爷一(🛡)天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下(😢)来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷(🤦)爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流(🚐)向(🤛)全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最(🔂)配合(🐇)的一个，毫不畏惧(🍺)镜头，且颇有一股孩子(🕠)似的狡黠。在被问到是否爱喝黄(🕝)山(🍞)毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：(👢)“平时在家，喝得最多(😻)的其实是白(🕖)开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和(🙈)功底。一个熟练的制茶师傅一天(🥅)只能做出5斤左右的干茶。

不过(🤪)这难不倒谢师傅——从(🔘)小就跟着父母学习做茶，到1971年招入(📷)祁门茶(😮)厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里(⏺)办理了内部退休手续，不过直到现在他都没(📒)能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）(📵)2014年5月，祥源易(🚃)武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉(🚪)捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐(🔔)渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家(🦐)的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之(🐻)处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻(🖲)的方法就跟家常菜一样各有(🔍)千秋。如果你有灵敏(⤴)的舌头，或许还尝出它们的(❤)不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿(🕋)）

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