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一双有烙印的手：送出(🔱)茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡(💐)普(🌿)洱黄(🧟)片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进(🖨)程，每一个人的掌纹(🕞)里都会有生活与光(😭)阴的沉淀。

而有这么一批人(🛂)，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正(🍗)在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并(🎃)不算圆(🐩)满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格(🚈)的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮(🤡)妈妈打理自家的古树茶。“这(🕠)个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆(🏔)婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师(🌪)傅正(⛱)在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制(🏨)作黄茶最主要的闷黄工(🏠)艺便开始了。闷到一半时，刘师(🌦)傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻(😊)抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了(⤴)里面。这小小(🔚)的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与(❔)自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的(🖇)时(⏮)候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的(🚙)家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不(🍵)奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘(😻)师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽(💨)黄山，茶农李爷爷正在采摘(💱)春茶。

茶叶(🌁)收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖(🚈)20元，一天下来平均有200元上(🤰)下的收入，不过也只(🍦)限于春茶(♌)季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒(🎼)是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形(🍟)的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——(🐰)从小就跟(🙄)着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可(🤝)谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随(🍾)着手掌的轻压揉动，空气中渐渐(🍻)闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成(🌭)了褐(📇)色。由于没有经过专业(🔬)的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就(🚪)跟家常菜一样各有千秋。如果你有(♑)灵敏的舌头(✡)，或许还(🚹)尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐(🔥)渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐(🏽)色。由于没有经过专业的(🍞)培训，每一家(👪)的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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