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赞！莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高(🦂)级品酒(👤)师，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女性评委。

还吸引了中央电视台中文国际频道《华人世界》栏目(🍢)的(🕹)关注！

（6月25日的《华人世界》栏目）

这位叫女孩王璐(🤪)，丽水莲都人，十四岁随父母移民意大(🚃)利，现住在意大利最著名的葡萄酒产区和有“葡萄酒天堂”之誉的(🍭)托斯卡纳。

她通(🈹)过自己的努力进入了ONAV国际品酒师(🕴)协会，成为意大利华人首位高级品酒师。

今天，小编通过手机对王璐(🤬)进行了专访，一起来听听她是怎么说的吧！

一款酒改变人生轨(🐻)迹

由于王璐在遥远的(🦉)意大利，我们只能通过微信电话(🍎)进行采访。隔着电话都能感觉出这是一位，开(🙁)朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的(🕵)，但是我们也没喝那么多，当时是这样的，800多种酒，分到了七个评委(♊)组，也就是每个评委组每天大概要喝40几款酒。

Q:喝过最(🐙)贵的一瓶酒是什(🥗)么牌子，多少钱？

A:关于喝过的最贵的酒，应该说，可能不是最贵的，但是是给我印象最深的，就是勃艮第的immagini？

那是改变我葡萄酒生(🎣)涯(🏋)的一款酒，真的让我觉得什么才是好酒，也让我决定开始学酒吧。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什么会和(🎺)葡萄酒结下不(🐲)解之缘呢？

A:也就(🌴)是因为那瓶酒，只是那么一口，让我觉得葡萄酒也能如此美妙！我仿佛就找到了人生努力的方向。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱酒的人来说，喝酒是人生一大乐事。能把喝酒作为自己的职业，那可谓是一件幸事。

王璐(🚌)就一直沉浸(🏆)在酒的快乐世界里~

Q:你认为符合”国(🚈)人口味的红酒是什么样的呢？老世界的酒还是新世界(👄)的酒？

A:不能用笼统的国人口味去定义葡萄酒(🎪)，因为葡萄酒真的太(🐤)多样化了。

但我建议刚刚接触葡萄酒的人可以从甜酒也就是半干的葡萄酒开始，特(⚫)别是甜白，或者是有一点气(💰)泡的，像莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝试一些酸度比较高(🛍)的，单宁比较厚重的酒，一步一步去了解葡萄酒，而不是刚开(🛅)始就去尝试那种非常强劲的红酒。

关于老世界和新世界(🥢)，在我们对葡萄酒一知半解的时候，我们总是会去分类它、定义(🥪)它，但(🔴)是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一款酒都是一个独立(🛅)的个体。

新世界也产旧世界风格的酒，旧世界也产新世界风格(🔥)的酒，所以不能用新旧世界去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒中的各种风味都(🧔)找出来吗？

A:关于“品”，我(🌪)觉得，每一个人都有不同的概念，但是，大家都有一个共同点，就是要(😄)去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的心血，尊重那里的风土和那里的历史。

其实一瓶酒一个风格，没有办法完(👠)全代表它(🛂)们，而且每(🍀)一瓶酒的背后都有很多的故事。

所以要去到酒的场地，去了解当地的风土人情，去跟酿酒师聊他们自己的故事(🎢)、家族的故事，我觉得这是非常重要的一件事情。

喜欢探寻食物背后的故事

葡萄酒和美食，其实有相通的地方，每一(🚔)样东西背后都有属于它自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什么要注意的吗？是(🤽)不是要避开重口味的美食呢？这对于你来(💓)说，会不会失(🔦)去很(🚄)多乐趣呢？

A:作为一个品酒师，在饮食上就是要注意要少吃刺激性的食物，也不是说不能吃，而是要(🗳)在品酒前(⬜)的一两个小时之内，不能喝咖啡、不能吃辣的(👹)和一些重口味的东西。

平时就还好(😐)，适量吃就可以了。我还是一个吃货，会去找各地的美食，而且我觉得葡萄酒和当地的实物息息相关，所以不仅要了解酒，还要了解当地的(🚟)饮食文化(🔲)。

Q:品酒师的酒量是不是都很好？你最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定好(🍄)，而且不能酗酒，这个(✡)还是很重要的(🏺)。

其实我的酒量并不好，所以我们品酒(🗳)你看喝那么多酒，但基本是吐掉的，但(🚓)多多少少口腔还是会吸收一些酒精，所以(🎸)呢，我们会多喝水，然后保持清醒。

作为一名专业的品酒师，我们(💆)还要清楚自己的酒量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最近有回来家乡莲都(🔑)吗？你对家乡莲都(💴)印象最深刻(🌗)的美食是什么？

A:我很喜欢莲都，我觉得这是世(💨)界上最漂亮的地方之(🗑)一。

我生在莲都住在托斯卡纳，这两个地方都是人间天堂。

关于美食，像知了、泥鳅、筒骨汤、炒栗子、干烧毛芋…(💂)…等等等等，都太美味了。

Q:如果让你列举一样家乡的(⚓)美食搭配红(🦖)酒，你觉得(🤳)是什么？

A:知了、炒鸡丁，再加上意大利托斯卡纳江底产区的红酒，我觉得这样还是蛮搭的。

意大利(👚)华人第一位高级品酒师

在意(🚜)大利阿斯蒂的第47届“金色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王(🙎)璐作为意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会派出的品酒师受到了大家的关注。

意(👟)大利品(🌳)酒师协会（ONAV），创建于1951年，是意大利最早成立的一个品酒组织，ONAV是一个非营利性的组(🕕)织。

1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推(🖍)广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培训(✡)机构，ONAV的目标是----培养全球(🏕)最为专(🛤)业的品酒师。

高级品酒师只(🕎)有几百人

ONAV协会分布在世界各地共有一万多名(📛)成员，而获得高级品酒师资格认证仅区区几百(🐚)名。

王璐今(🚕)年年初以高分通过了协会严格考核获得了意大利品酒(🛡)师协会(💄)高级品酒师资格认证(🎣)。

而且她还是首位获得意大利品酒师协会（ONAV）高级品酒师资格认(🌁)证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编了解到，王璐还开设了自已的公众号《关(📁)葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔向华人推广灿烂和博大精深(🏩)葡萄酒文化及分享自己学习心得。

她还曾多次受邀到欧洲芬兰等(💅)地为当地葡萄酒专业人员和爱好者举办讲座。

现在意大利华人酒吧协会决定聘请她为协会首席品酒师，为了提升在意大利华(🤢)人酒吧从业人员的知识和素养，意大(🥒)利华人酒吧协会今后将邀请王璐经常为(🌤)协会成员授课培训。

王璐现在的成绩，是通过自己的努力得来的。为此，她(🌮)也付出了辛苦的汗水！

因(🈺)为热爱所以成功

高中毕业后，王璐(😌)考取意大利著名的比萨大学(💶)医学系，这个是和葡萄酒八竿子打不到一块去的专业(📴)。

后来因为对葡萄酒的热爱，她又完成比萨大学农学院课程，系统地学习了葡萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等相关知识(🔌)并经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习(🙌)、(🤲)考察、研究。

大家(🕰)都知道，意大利(😴)葡萄品(🍖)种繁多(🆚)，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复杂，大多意大利酒名称拗口难念，就连(🙀)当地(🎳)人都觉得有些难度。

为了获得意(🐈)大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会高级评酒师认证，王璐付出了比一般人更多的艰辛和努力。这一路虽然漫长，但因为热爱，所以王璐觉得再苦再累都是(👲)值得的！

作为家乡人(👼)，小编必须给王璐点赞！

也希望王璐有(🖤)机(🌂)会回来莲都，给大家(🚗)科普下葡萄酒的相关知(🏝)识，期待！

（据微莲都，原(🔗)标题(🍴)《专访(🔬)：莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄彦）

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