《激情五月黄色片》

埃塞俄比亚的“香蕉”，不(👡)能当水果享有，却可以作为粮食食(🕔)用

全球水果巡礼005-埃塞俄(🔱)比亚(🏎)

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物(🔼)

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑(🐐)尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特(🌭)里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与(🛫)冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇(⏲)），埃塞(📎)俄比亚同属于非洲，但其自(🐙)然环境和农业发展程度却优(🎨)于冈比亚(👳)不少。

本期文字将带你了解，包括(🎐)“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热(💱)带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚(🥡)，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非(📱)常明显多样性，海(🕊)拔500米以下的(🚝)平原地区为沙漠带，年(🐟)平均纬度在30度以上；海拔(🆓)1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为(😾)18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平(❗)均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费(🏉)量确实东非地区最低

埃(🏊)塞俄(🥎)比亚(🔊)的农业是该国经(🐝)济的基础，占国(🍕)内生产总值 (GDP) 的一半、(😔)出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性(😫)农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水(🥚)果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如(🌡)此，国内消耗了大部分水(📖)果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费(📆)量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以(🕐)出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种(🥃)植，大多数种植水果的农户皆为(⤴)小户，待到水果成熟时(🧑)，很多水(🐨)果都自给自足的消(🌴)化掉了。

虽说埃塞俄(🎪)比亚(🎭)水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞(📒)俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠(🍽)檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙(🙂)子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于(🚂)香蕉的第(🛵)二种潜在水果作物之(💰)一，香蕉是第一种大批量生产的水果作(📡)物。

（此处已添加书(🚑)籍卡(👜)片，请到头条号平(💄)台查看）数十种(🙌)野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速(🤔)国家。随着经济(😞)环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞(💜)俄比亚(✂)生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种(🏢)正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界(📨)的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知(👜)的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在(⛺)埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎(🦗)的遮荫树(🀄)，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实(♎)和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食(🖌)品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生(🐖)的状态(🥍)，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的(🕧)果实坚硬圆润(🎬)，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用(🐻)，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色(🌘)。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用(🐌)，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为(👾)“沙漠(🎛)枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区(😱)。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和(🆓)味(😚)道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实(🌲)呈柠檬黄色或橙红色。果(😑)实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶(💓)醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以(✋)制成油，用于烹饪，以代(🏳)替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经(🐭)常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能(💞)食(😯)用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、(♒)broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果(🏻)实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配(😻)其他水果(🏕)一起食用。

08Cordia Africana

*有些像(🤠)小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受(🖤)当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄(💩)色，卵(🚽)圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚(🗯)的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道(🌘)它(🍓)是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏(🎇)植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非(🙄)常粗壮

之(🆒)所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种(🐸)植物(🔝)类似于香蕉，它的地下(🙉)根茎和地上的茎干会(📣)产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当(🏯)地人的主食，所以Ensete是埃塞(🍦)俄(😋)比亚南部和(🆚)西(📻)南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香(🖥)蕉”果实与传统(🔂)香蕉(🔠)对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之(🎖)大无奇不(😐)有，与同(🔊)属非(🤬)洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚(💦)占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性(🦋)，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水(⛽)果#

文中(🕕)资料来源：(🥒)

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织(🚾)、美国USDA外国农业服务局、非洲在(🌙)线期刊(🦌)、国际林业研究杂志、有用的(📵)热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃(🏘)塞俄比亚》的全部内容，不(🚁)知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资(🎐)料，也可以留言告知(👐)。

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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