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一双有烙印的手：(🥈)送出茶叶的悠(📸)香 留下岁月的积淀

90岁的高婆(🔕)婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往(🌁)日子里走，身(🤛)上的印记就会越重，特别(📧)是手(🏊)，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守(😉)寡，一个人养活一双儿女(✈)，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好(🎅)在近年来，随着易武古树茶(⛅)价格(🌫)的水涨船高，给婆婆家带来了相对于(🚏)以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明(🐯)的(⏸)一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一(🐠)年都赚的多。”高婆婆的女儿笑(🔥)着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师(👞)傅正在制作蒙顶黄芽。

炒(👐)青结束，把(👣)冒着热(🛣)气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这(✈)小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧(🤒)化，是人(😊)与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一(🐏)天最多能采13斤(🐑)，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均(💺)有200元上下的收入，不过也只限于春茶(😑)季。今年，李爷爷采(🗃)摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于(🕘)其(🥥)他茶农在拍摄(🎗)时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头(🛑)，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱(🏰)喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：(💻)“平时在家，喝得最多的其(🧀)实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁(🥃)门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香(🧗)螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做(🚝)茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可(🦑)谓是制了一辈子茶了。虽然2001年(🌕)时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休(🗃)手续，不过直到现在他都没能闲着(🙅)，继续跟茶叶打着交道。

（五(🈯)）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着(📢)手掌的轻压揉动，空(👃)气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它(🏢)们的不同之处。

随(👑)着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指(🌤)缝也被染成了褐色。由于没有经过专(🐩)业(⏪)的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就(🥨)跟家常菜一样各有(🕡)千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不(👈)同之处。（伍策 作者：(😗)榜叔 中国茶叶榜供稿）

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