《天天操91综合》

一双有烙印的手：送(😕)出茶叶的悠香 留下岁月的积淀(⏺)

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中(💳)国(🚿)9月22日讯 往日(🔫)子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都(🏟)会有(⏮)生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁(🙆)守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自(🛷)家的古树茶。“这个(⛸)季度卖茶赚的钱，比我打工一(🅿)年都赚的多。”高婆婆(🔊)的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结(🍵)束，把冒着热气的茶叶(✂)用棉纸包好，制作黄茶最(🚣)主要的闷黄(🐯)工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里(🔩)面的茶叶被翻到了(📩)外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小(🌓)的动作，是为了让每一根茶叶都能(👌)充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不(✨)紧(🎳)张，而是侃(⛵)侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳(👌)妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（(🔍)三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于(😓)春茶季。今(🚕)年，李爷爷采摘的茶将会(🤱)被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷(😂)爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有(🔵)一股孩子似的狡黠。在(👊)被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月(⛳)，安徽祁门，祁红非遗(🏎)传承人谢永中在揉(👉)搓祁红香螺(⛱)

祁红香螺外形的卷曲度，直接反(🔐)应了一个(🔯)制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁(🤗)门茶厂，谢师傅可(🔢)谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟(🎦)茶叶打着交道。

（五(😹)）2014年5月，祥源易武斗(🥄)茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到(👇)一股普洱(🚪)茶鲜叶的味道，手(⛳)指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的(🚼)培训，每一家的炒青、揉捻的方法就(❔)跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味(🐞)道，手指缝也被染成了褐色。由于没(👕)有经(🕡)过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟(⏲)家常菜(🥧)一样各有(🔩)千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处(📶)。（伍策 作(🔘)者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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