《国产精品女主播2021》

普洱熟(🍥)茶等级高，等级低，孰优孰劣？

熟茶等级高者有宫廷、特(🌬)级、一级诸如此类，低的有黄片熟砖，从短时间来看，尤(🎁)其是资深茶友往往倾向于粗枝大叶的低端熟茶，而对宫廷之类的高端则不屑一顾，这就很好地解(📽)释了诸如7572、8592、7581可以大行其道的原因。

低端熟茶，往往以梗、(🥠)黄片、老叶为主，富含纤维素、半纤维素等多糖物质，以及一些单糖，尤(🐽)其梗含有更多的芳香(😓)物质，糖类。在渥堆发酵中纤维素、半(🚩)纤维素等不(😒)溶(🐮)于水的多糖在微生物分泌的酶(⚾)类的催化下，逐渐分解转化成小分子的糖，融于茶汤，增加了熟茶的甜醇度，香(📷)气方面粗枝大(🛴)叶更胜一筹，基本是原料香(🍕)气高，发酵出的熟茶香气也高，因此粗野大叶的熟茶香甜度比较高，被大家喜欢也就情理之中的事情了！

反观宫(🍭)廷普洱，原料等级高，内(🌚)含丰富，茶多酚、氨基酸、(🕘)咖啡碱、糖类(🤥)、色(🌄)素类等等(👏)都很丰富，尤其多酚类物质较高，苦涩度较高，收敛(🎀)性强。而出于降低损耗的考(🗞)虑，缩短发酵时间的目的，这类茶叶发的还偏轻，所以发出来的熟茶苦涩保留的多，收敛性强，还会有明显的酸味，被大家所(🙏)不喜。

但一旦将时间拉长，那么就是风水轮流转，你(💤)转我也转了。低端熟茶3-5年就可以出陈香味，品质秒杀高端熟茶，15-20年就可以达到品质巅峰期。但就转化时间(⬆)和空间而言，低等级熟茶是比不上高等级的。虽然短时间内不如(🧝)低等级熟茶的香甜，不过随着后陈化时(🤸)间的延长，高等级熟(❔)茶(📎)也会逐渐转化出良好的香气，苦涩酸转化掉变得更加醇和香甜，更突出的是浓郁度(🐪)远超过低端熟茶，又香又甜又浓，陈化期基本可以达到20年以上，这时候就是高等级熟茶的春天了。

普洱茶是时间(🔖)的艺术，在一个足(⚾)够长的时间维度内(📞)，它给予了不同类型的普洱茶更多的成长空间(🔚)和表现的机(💁)会，时间可以(🔆)淡化一切，可以塑造一切，可以毁灭一切。普洱茶的时间战场告诉我们，不要猖狂于一时的得意，也不要黯然于片刻的黑暗，因此熟茶等级高低，没有优劣。岁月的陈(🔓)化可以让每片普洱茶绽放出璀璨的生命，虽然(🥡)有时候辉煌会姗(🔓)姗来迟，但绝不会(❇)缺席。前提是，这片普洱茶经得起(📧)岁月的考验！（本文来源：普洱茶发酵频道，作者：小小发酵师）

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