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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃(🏅)塞俄比(⚫)亚

*埃塞俄比亚(📳)有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦(🥏)桑(🚼)尼亚、肯尼亚(㊙)、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航(🤒)空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不(🎇)少。

本期(📷)文字将带(🍧)你了解(✳)，包括“非(🈲)洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以(🌧)及埃塞俄比亚当地(🏚)一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当(😯)水果食用的植物。

从热带到温(🌓)带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削(🧚)弱了一般低纬度地区高温的特征(🆑)。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平(💰)原地区(🚃)为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地(🐏)区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带(🔞)，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在(👛)10度以下。整个埃(🤾)塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是(🐟)这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水(🎣)果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过(🚻)看似农业出口比如此之大(🤫)，但埃塞俄比(🍇)亚整体的出(📿)口量(👵)非(📯)常小。以作为战略性农业(🚱)出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公(🛴)吨，水果(😍)出口量仅占到3%。

即(🔜)便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每(🦓)人(💎)每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化(📚)种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自(🤵)给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独(😟)厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型(🌭)包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水(✝)果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香(🛃)蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处(🌚)已添加书籍卡片，请到头条号平台查看(🎦)）(🐚)数十种野生水果正待驯化(🐋)，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比(👤)亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未(🌒)来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞(🏒)俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始(🔢)着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它(🧓)属于桃金娘科，在非洲的许多地方(🐒)都有野(📷)生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥(🛂)荒食品(🧛)，在农作物歉收时(💘)可以满(🍾)足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔(🐂)作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人(📸)也有把(🛩)其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是(🌉)一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块(🛫)大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认(🤢)为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的(🐊)样子

这种被称为“沙漠枣”的(😱)水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地(🏦)区。果实长(📪)4-8厘米，成熟(🌲)时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味(🔠)道，但后来会变得苦(🏇)涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁(🕐)、果(⤵)酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜(🌷)味，经常被人们食用，并且在埃塞俄(💀)比亚很多(👕)地方有销售。不过它有着夹(🍕)竹桃植物典型特征，只有在完全(🎴)成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样(📝)不开花就结果(📬)

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈(🐿)玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的(🅾)名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一(📶)起煮(💢)以增加甜味；与蜂(🍉)蜜结合(🎦)，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果(🍏)是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道(😩)它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用(🚙)，还可以作为高档鸡尾酒“添加(🚇)剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——(🎳)“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗(🍢)壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树(📈)形外(😪)观也近乎一致，但果实(👆)不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为(😑)当地人的主食，所以(🐠)Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉(⛷)”果实与传统香蕉对比

结(🔹)尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据(👻)了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样(📅)性，不禁让人遐想，这些野生的水果(🎄)，是不是有一天也会走上中国的(🚁)餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业(💗)部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局(🌦)、非洲在线期刊、国际林业研(📎)究杂(🚄)志、(🎯)有用的热带植物数据库……

以上就是(〽)本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部(🌽)内(🧗)容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以(🚓)留言告诉我。如果你想获取相(🏒)应的水(😉)果资料，也可以留(🌅)言告知。

全球水果巡礼前期系列文章链(💚)接：(🔫)

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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