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埃(✉)塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮(🌻)食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞(✋)俄比亚，你会想(📘)到什么？埃塞俄比亚马拉松运动(📼)员，还是和坦桑尼亚、肯(🛁)尼亚、尼日利亚、厄立(🈚)特(🙈)里亚(😂)搞不清楚的(👀)几个“亚”字辈国家(💮)，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空(🔖)？

虽然与冈比亚一(👟)样（见全球水果巡礼冈比(🌽)亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发(🧤)展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何(🚓)种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的(🎛)埃塞俄比亚，有着高耸的埃(😚)塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬(🌵)度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚(🏎)气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均(📣)纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温(💣)度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五(😁)个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚(🌾)适(㊗)宜多种水果的生长。

品(🏕)类繁多的埃塞俄(🎫)比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚(🈵)的农(🧠)业是该国经济的基础，占国内生产总(💓)值(😡) (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例(🙅)，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉(📪)了(🔭)760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量(💟)才每人每年 7 公斤，是东非地(🤓)区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待(🐗)到水果成熟时，很多水果都自给自足(🐎)的消化(🤦)掉了。

虽说埃塞俄比亚水(😉)果产量低，但得天独厚(🤞)的气候条(🛬)件，让埃塞(🦓)俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多(🖌)为小户

埃塞(⛄)俄比亚(🎿)常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香(🚻)蕉、芒果、(🙌)牛油果、番石榴、葡(🖋)萄、菠萝、苹果、百香果(〰)和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广(🔔)泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果(🔨)作物之一，香蕉是第一种大批(🐡)量生产的(🌖)水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）(🚅)数十种野(🚳)生水果正待驯化(🥜)，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚(👔)经济发展可谓突飞猛进，2019年(🛥)已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不(🌐)可(🍝)限量。

*收获蔬菜的埃塞俄(🔫)比亚农民

更为重要的是，埃(🤭)塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很(🔔)多水果可能被驯化成商业水(📪)果，并且有人已经开始着手开始了这个(😕)计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种(⏰)非常受欢迎的遮荫树，它属(🏐)于桃金娘科，在非洲的许多地方(🎦)都有野生和驯化。它的果(🛹)实和(🎪)叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农(🏷)作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝(👯)，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有(😺)把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果(🍈)一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是(🕣)穷人的食物，可以食用，但不是(👷)很好(🏕)吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被(🐁)称(🤬)为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米(🧀)，广泛分布于非洲和南亚的旱地(🚮)地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深(🦓)色油性。果实初尝有着具有令(🎉)人愉悦的甜香和味道，但后(🧐)来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙(👢)红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、(🏉)果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟(🌙)

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且(🎽)在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过(🥎)它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分(♿)布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米(👦)，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会(🧀)制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一(😊)起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之(📆)心”。这是一种非常受当地人喜爱(🎟)的水果，成熟后的果实呈黄(🕵)色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结(👟)合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚(🐆)的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知(🍃)道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可(🚹)食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似(🐎)于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产(🛎)生大量的淀粉，可以达到几米的高度(💊)。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地(🙎)人的主食，所以(😃)Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香(🕠)蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄(📞)比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的(💋)餐桌。

#水果#

文中资料(🤩)来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦(♓)点杂志、国际粮农(✒)组织、美国USDA外国农业服务局、非洲(🔪)在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全(♟)球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种(🕓)当地水果(🍥)未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解(🆗)更多水果的奇妙世界。

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