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如何在飞机上享用素餐——素食者的“特殊餐饮”

2019第八届中国国际航空、邮轮及列车食品饮料展览会

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你知道飞机上有多种多样的美味素食吗?你知道什么是VGML、(🥅)VOML吗?你知道(🐺)VGML和VLML有什么区别吗?你(😪)想在飞机上给自己定一份(⛪)豪华素餐吗?外出旅行一直是素(⬇)食者头疼的事，但幸运的是，随着素食者越来越多，航空公司(🤰)也不得不重视起这个越(💮)发庞大的群体，今天素食星(🧜)球将手把手教大家(🐮)定素食餐并介绍各类“空中素食”的种类。

以前一直以为多种多样的餐饮选择是国际航空的专利，所以当乘务员送餐的时候只能皱皱眉(🏽)头然后原封不动地退回(💻)。然而，现在很多的国内航空公司都开始提供包括素(🗜)食在内的特殊餐(🐰)饮的服务，这时，最重要的是我们素食者主动发声，表明身份，提出需求。那么如何(🤖)在飞机上享用素餐呢?

如何在飞机上享用素食

1.表明自己(🔽)的素食者身份。大航(🙆)空公(🍖)司通常会主动询问你的餐饮要求，然而很多小的航空公司(🚫)以及国内(🆕)航班的旅客可能就要自己主动预定，有时甚至还要填写一个申请表。飞机起飞前(🤑)24小时之内都(💼)可以给航空公司打电话预定素食。

2.根据自己的情况选择素食(💺)餐种(👽)类。一般飞机上会提(⛳)供西方严格素食、东方素食等几种不同的素食种类，并配有不同的国际标(✔)准代码(后文详细说明)，你只需要说明自己是哪一类素食(严格素食或蛋奶素食)以及饮食偏好(西方烹(🎰)饪或东方烹饪)，航空公(🕖)司会为你选择相应(🥥)代码的素食。

3.确认素食餐已经成功预定。起飞前24小时内，可以打电话向航空公司确认是否已经(😤)成功预定素餐。到机场拿(⛽)到登机牌后，可以再次确认，特殊饮(👔)食的编码会直接印在登机排上。

大多数适合预定了素食的乘客都会得到优先送餐服务哦。当然，如果你(🚏)不小心忘记提前预定，还是可(🌅)以碰一下运气(🎈)问问乘务员是否备有素食可以选择(🎶)。

另外，如果出行前准备时间充裕，带一些洗好的水果、坚果、干果或素(➗)食小(🧠)点心备着，就可以避(🤩)免因机上不提供餐食或者份量小吃不饱而饿肚子的状况。

常见素食种类及编码

下面给(🌉)大家介绍一下飞机上常见的素食餐种类，如(😪)果你是严格素食主义者，可以选择以下(💩)几种餐食：

西(📬)方严格素食(VGML)

纯素西式烹调。

　　东方严格素食(VOML)

纯素中式烹调。

耆那素食(VJML)

耆那教徒适用，印度烹调且口味通常为辛辣，不含各种肉类、海鲜及蛋奶，无洋葱、大蒜、薑、菌菇及根菜类。

生食餐(RVML)

含有水(🕚)果、蔬菜等(🍑)生食及部分简单烹饪食物(🌒)。

　　水果餐(FPML)

只有新鲜的水果,从图上可以看到，水果量比较少，吃完一会儿就会饿的，所以除非大家在节食，谨慎点水果餐哦。

非严格素食者可以选择以(🏃)下餐种

西方(👩)蛋奶素食(VLML)

不含有各种肉类及海鲜，但含有蛋奶(🚕)制品，西式烹(🖐)调(🔹)。

　　东方(👮)\亚洲素食(😽)(AVML)

不含有各种肉类及海鲜，可能含有蛋奶制品，中式烹饪。

印度素食(INVG)　

印度素食(🍊)餐可能含有奶制品和咖喱。

另外，各航空公司对不同代号的素食定义可能有不同，例如有(🍽)的航空公司的ROML含有蛋奶，要确认(🍿)一下是否符合你的要求。

为(🏗)了给各类乘客提供方便，还有一些婴幼儿(💘)餐和病理餐，但是并不一定为素食(😽)，这里仅供参考。

婴(🍁)儿餐(📬)(BBML)：适用于6个月到2岁以下的婴幼儿。

断奶餐(PWML)：适用于2岁以上婴(🕛)幼儿;属软质且易咀嚼的餐点。

孩童餐(CHML)：适用于2岁到小于5岁的孩童。

温和餐(BLML)：不使用重调味餐点及易造成肠胃不适的食物。

糖尿病餐(DBML)：低脂肪、不添加糖。

麸质不耐症餐(GFML)：餐点不含麸质。

低热量餐(LCML)：低脂肪、少炸物及高热量餐点。

低脂(🌐)肪(🥢)/胆固醇餐(LFML)：餐点特色为採用低脂肪/胆固醇之食材。

低盐餐(LSML)：餐点製备过程中不(💫)添加盐。

低乳糖餐(NLML)：餐点不使用乳制品之食材。

全流质餐(📠)(FLML)：提供液态的食物，含少量之纤维质。

半流质餐(🚮)(SMML)：将固体食物经由剁碎、温炖加入汤汁(💢)或果汁调製成不需或稍加咀嚼即可吞嚥之半流质(🧑)饮食。

感谢现在社会上给素食者提供这么多便利，目前(❗)，印度的MDLR航空的飞机上开始实行只提供素食的服务，相信不久的将来素食会更加普及。素餐将(💥)不会再是飞机上(😏)的“特殊餐饮”，而是一种人人(🐓)可以选择、愿意选(📵)择的饮食方案。

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2019第八届中国国际

航空、(🍼)邮轮及列车食品饮料展览会

2019年05月29日-31日

国家会展中心-上海 ·(🚊) 虹桥

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