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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的(㊙)积淀

90岁的高婆婆正在捡(🛵)普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的(🐁)印(🌰)记就会越重，特别是手(🍟)，随着岁月的进程，每一(🌱)个人的掌纹里都会有(💕)生活与光阴的沉淀(🎾)。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡(🏒)普洱黄片。

20多岁守(🧑)寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过(🎎)好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更(🧗)高的经济(👢)收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅(🤸)正(🚌)在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一(🎫)半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被(🤯)翻到了外面，而外部没有闷到的(👗)茶叶则落在了里面。这小小的动作，是(🆙)为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍(📝)摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师(🌵)傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家(🚕)庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三(🦑)）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正(🧚)在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平(😄)均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级(💈)黄山毛峰，流向全国各地(🏏)。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头(😖)，且颇有一股孩(🕍)子似的狡黠。在被问到是否爱喝(✡)黄山毛峰茶时(🦖)，李(😗)爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应(🐖)了一个制茶师傅的手(👦)法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着(🍰)父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽(⛏)然2001年(👐)时谢师傅已向当(🐤)时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟(🎮)茶叶打着交道。

（(🚲)五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁(🔮)家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的(🤒)轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的(🥗)味道，手指缝(⚓)也被染成了褐色。由于没有经过(🌄)专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家(🚴)常菜一样各有千秋(🔇)。如果你有灵敏的舌头，或许还尝(👅)出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一(⬇)股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色(♊)。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法(🔙)就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌(🍤)头，或许还尝出它们的不同之处(🆒)。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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