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普洱熟茶等级高，等级低，孰优孰劣？

熟茶等级高者有宫廷、特级、一级诸如此类(🆗)，低的有黄片熟砖，从短时间来看，尤其是资(🔕)深茶友往往倾向于粗枝大叶的低端熟茶，而对宫廷之类的高端则不屑一顾，这就很好(📳)地解释(🦇)了诸如7572、(⛓)8592、7581可以大行其道的原因。

低端熟茶，往往以梗、(🔚)黄片、老叶为主，富含纤维(🏷)素、半纤维素等多糖物质，以及一些单糖，尤其梗含有更多的芳香物质，糖类。在渥堆发酵中纤维素、半纤维素等(🍾)不溶于水的多糖在微生物分泌的酶类的催(🔉)化下，逐渐分解(😙)转化成小分子的糖，融于(📞)茶汤，增加了熟茶的甜(📯)醇度，香气方面粗枝大叶更胜一筹，基本是原料香气高，发酵出的熟茶香气也高，因此粗野大叶的熟茶香甜度比较高，被大家喜欢也就情理之中的事情了！

反观宫廷普洱，原料等级高，内含丰富，茶多酚、氨基酸、咖啡碱(🥦)、糖(🖍)类、色素类(🐶)等等都很丰富，尤其多酚(🆑)类物质较高，苦涩(💠)度较高，收敛性强。而出于降低损(🔮)耗的考虑，缩短发酵时间的目的，这类茶叶发的还偏轻，所以发出来的熟茶苦涩保留的多，收(🤖)敛性强，还会有明显的酸味，被大家所不喜。

但(🤨)一旦将时间拉长，那么就是风水(🐏)轮流转，你转我也转了。低端熟茶3-5年就可以出陈香味，品质秒杀高端熟茶，15-20年就可以达到(🐓)品质巅峰期。但就转化时间和空间而言，低等级熟茶是比不上高等级的。虽然短时间内不如低等级熟茶(✍)的香甜，不过随着后陈化时间的(👏)延长，高等级熟茶也会逐渐转化出良好的香气，苦涩酸转化掉变(📿)得更加醇和香甜，更突出的是浓郁度远超(🦉)过低端熟茶，又香又甜又(💚)浓，陈化期基本可以达到20年以上，这时候就是高等级熟茶的春天了。

普洱茶是(🥑)时(🕠)间的艺术，在一个足够长的时间维度内，它给予了不同类型的普洱茶更多的成(🔟)长空间和表现的机会，时间可以淡化一切，可以塑造一切，可(📇)以毁灭一切。普洱茶的时间战场告诉我们，不要猖狂于一时的得(⛩)意，也不要黯然于(👌)片刻的黑暗，因此熟茶等级高低(👦)，没有优劣。岁月的陈化可以让每片普洱茶绽放出璀璨(🌠)的生命，虽然有时候辉煌会姗姗来迟，但绝不会缺席。前提是，这片普洱茶经得起岁月的考验！（本文来源(🌐)：普洱茶发酵频道，作者：小小发酵师）

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