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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁(🎶)月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶(👣)叶中国9月22日讯 往日子里(🤮)走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高(🍴)婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆(🗓)的日子过得并不算圆满(🔁)。不过好在(🚅)近年来(✝)，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入(🍎)。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家(🔎)帮妈妈打理自家的古树茶。“这(⏹)个季度卖茶赚(🚉)的钱，比我(✡)打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅(😮)安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶(😘)黄芽。

炒青结(🌑)束，把冒着(🗃)热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要(📞)的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶(🥨)叶由内向外(😺)翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动(🚆)作，是为了让每(🍘)一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造(🕜)的产物。

在四川，刘(🥟)师傅被业内称作黄芽大师，常常(🛹)会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不(💲)紧张，而(🔴)是侃侃而谈，说他的(🆘)工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿(🤑)子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了(🥑)。

刘师(🗽)傅正在制作蒙顶(♒)黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能(🛑)采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均(🔦)有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采(🍦)摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰(🐱)，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡(🐃)黠。在被问到是(🌙)否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言(♐)道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红(♊)非遗传承人谢永中在(🦉)揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门(🚄)茶厂，谢师傅可谓是制了一辈(🕎)子茶了。虽然2001年(🎄)时谢师傅已向当时的厂里办理了(💜)内(🖨)部退休(📩)手(⬛)续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（(🉐)五）2014年5月，祥源易(🏀)武斗茶会，瑶族丁家寨(🤮)的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同(🈂)之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜(👛)叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国(🕤)茶叶榜供稿）

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