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普洱熟茶等级高，等级(🔲)低，孰优孰劣？

熟茶等级(🤲)高者有宫廷、特级(📄)、一级诸如此(🙃)类，低的有黄片熟砖，从短时间来看，尤其是资深茶友往往倾向于粗枝大叶的(🔙)低端熟茶，而对宫廷(😈)之类的高端则不屑一顾，这就很好地解释了诸如7572、8592、7581可以大行其道的原因。

低端熟茶，往往以梗、黄片、(🤵)老叶为主，富含纤维素、半纤维素等多糖物质，以(💁)及一些单糖，尤其梗含有更多的芳香物质，糖类。在渥堆发酵中纤(🗺)维素、半纤维素等不溶于水的多糖在微生物分泌的酶类的催化下，逐渐分解转化成小分子的糖，融于茶汤，增加(♌)了熟茶的甜醇度，香气方面粗枝大叶更胜一筹，基本是原料香气高，发酵出的熟茶香气也高，因此粗野大叶的熟茶香甜度(🚖)比较高，被大家喜欢也(🐅)就情理之中的事情了！

反观宫廷普洱，原料等级高(🔺)，内含丰富，茶多酚、氨基酸、咖啡碱、糖类、色素类等等都很丰富，尤其多酚类物质较高，苦涩度较高(🚃)，收敛性强。而出于降低损耗(🌹)的考虑，缩短发酵时间的目的，这类茶叶发的还偏轻(❓)，所以发出(🕐)来的熟茶苦涩保(🚇)留(🏑)的多，收敛性强，还会有明显的酸味，被大家所不喜。

但一旦将时间拉长(📥)，那么(🔹)就是风水轮(🤛)流(🤺)转，你转我也转了(🐢)。低端熟茶3-5年就可以出陈香味，品质秒杀高端熟茶，15-20年就可以达到品质巅峰期。但就转化时间和空间而言，低等级熟茶是比不上高(🎧)等级的。虽然短时间内不如低等级熟茶的香甜(🕦)，不过(📚)随着后陈化时间的延长，高等级熟茶(🏍)也会逐渐转化出良好的(💸)香气，苦涩酸转化掉变得更加醇和香甜，更突出的是浓郁度远超过低端熟茶，又香又甜又浓，陈化期基本可以(🌽)达到20年(🕧)以上，这时候就是高等级熟茶(🌠)的春天了。

普洱茶是时间的艺术，在一个足够长的时间维度内，它给予了不同类型的普洱茶更多的成长空间和表现的机会，时间可以淡化一切，可以塑造一切，可以毁灭一切。普洱茶的时间战场告诉我们，不要猖狂于一时(🥓)的得意，也不要黯然于片刻的黑暗，因此熟茶等级高低，没有优劣。岁月的陈化可以让每片普(🤑)洱(🤟)茶绽放出璀璨的生命，虽然有时候辉煌会姗姗来迟，但绝不会缺席。前提是，这片普洱茶经得起(〰)岁月的考验(🎥)！（本文来源(📼)：普洱茶发(🍢)酵频道，作者：小小发酵师）

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