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赞(😟)！莲都女孩成(🥦)为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女性评委(🌲)。

还吸引了中央电视台中文国际频道《华人世界》栏目的关注！

（6月25日的《华人世界》栏目）

这位叫女孩王璐，丽水莲都人，十四岁随父母移民意大利，现住在意大利最(💖)著(🍾)名的葡萄酒产区和有“葡萄(📎)酒天堂”之誉的托斯卡纳。

她通过自己的努力进入了ONAV国际品酒师协会，成为(🌇)意大利华人首位高级品酒师。

今天，小编通过手机对王璐进行了专访，一起来听听她是怎么说的吧！

一款酒改变人生轨迹

由于王璐在遥远的意大利，我们只能通过微信电话进行采访。隔着电话都能感觉(🚈)出这是一位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有(🌥)没有麻掉？

A:3天喝800多(🐗)种红酒，舌头是会麻掉的，但是我们也没(🗜)喝那(🕥)么多，当时是这样的，800多种酒，分到了七个评(🌏)委组，也就是每个评委组每天大概要(🤙)喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒是什么牌子(😗)，多少钱？

A:关于喝过的最贵的酒，应该说，可能不是最贵的(🐤)，但是是给我印象最深的，就是勃艮第的immagini？

那是改变我葡萄酒生涯的一款酒，真的让我觉得什么才是(🏞)好酒，也让我决定开始学酒吧。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什么会和葡萄酒结下不解之缘(✔)呢？

A:也就是因为那(🕍)瓶酒，只是那么一口，让我觉得葡萄酒也能如(🎧)此美妙！我仿佛就找到了人生努力的方向。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱酒的人来说，喝酒(🈲)是人(🌽)生一大乐事。能把喝酒作为自己的职业，那可谓是(🐙)一件幸(🥒)事(🤩)。

王璐就一直沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你认为符合”国人口味的红酒是什么样(🎵)的呢？老世界的酒还是新世界的酒？

A:不能用(⏹)笼统的国人口(👚)味去定义葡萄酒，因为葡萄酒真的太多样化了。

但我(🤫)建议刚刚接触葡萄酒的人可以从甜酒也就是半干的(😰)葡萄酒(📖)开始，特别是甜白，或者是有一点气泡的，像莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始(🎇)。

然后再慢慢去尝(👘)试一些酸度比较高的，单宁比较厚重(🥧)的酒，一步一步去了解葡(🈷)萄酒，而不(🖼)是刚开始就去尝试那种非常(🚚)强劲的红酒。

关于老世界和新世界，在我们对葡萄(🥃)酒一知半解的时候，我们总是会去分类它、定义它，但是真正明白了以后(💷)，我们就会(👧)觉得，其实每一款酒都是一个独立的个体(🥇)。

新世界也产(😠)旧(🚾)世界风(✊)格的酒，旧世界也产(🦐)新世界风格的酒，所以不能用新旧世界去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒中(🗞)的各种(🈴)风味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉得，每一个人都有不同的(🕟)概念，但是，大家都有一个共同点，就是要去(🔐)尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的心血，尊重那(⬜)里的风土和那里的历史。

其实一瓶酒一(🕴)个风格，没有办法完全代表它们，而且每一瓶酒的(🔪)背后都有很多的故事。

所以要(👸)去(🦕)到酒(🕒)的场地，去了解当地的风土人情，去(⬛)跟酿酒师聊他们自己的(🔰)故事、家族的故事，我觉得这是非常重要的一件事情。

喜欢探寻食物(🤜)背后的故事(📫)

葡萄酒和美食，其实有相通的地(🏹)方，每一样东西背后都有(🧝)属于它(🎺)自己的故(🍡)事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什么要注意的吗？是不(📅)是要避开重口味的美食呢？这对于你来说(🌡)，会不会失去很多(✝)乐趣(🏙)呢？

A:作为一个品酒师，在饮食上就(🚡)是要注意要少吃刺激性的食物，也不是说不能吃，而是要在品酒前的一两个小时之内，不能(😌)喝咖啡、不能吃辣的和一些重口味的东西。

平时就还好，适量吃就可以了。我还是一个吃货，会去找各地的美食(📛)，而且我觉得葡萄酒和当地的实物息息相关，所以不仅要了解酒，还要了解当地的饮食文化。

Q:品酒师的酒(❇)量是不是都很好？你最多能喝多少酒？

A:品酒师的(🚵)酒量不一定好，而且不能酗酒，这个还是很重要的。

其实我的酒量并不好，所(🍮)以我们品酒你看喝那(🌷)么多(📷)酒，但基本是吐掉的，但多多少少口腔还是会吸收一些酒精，所以呢，我们会多喝水，然后保持清醒。

作为一名(📥)专业的品酒师，我们还要清楚自己的酒量，不能过量，这个是很重(👖)要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你对家乡莲都印象最深刻的美食是什么(📑)？

A:我很喜欢莲都，我觉得这是世界上最(⤵)漂亮的地方之一。

我生在莲都住在托斯卡纳，这两个地方都是人间天堂。

关于美食，像知了、泥鳅、筒骨汤、炒栗子、干烧毛芋……等等等等，都太美味了。

Q:如果(🍹)让你列(🏞)举一(👌)样家乡的(🌽)美食搭配红酒，你觉得是什么？

A:知了、炒(🎦)鸡丁，再加上意大利托斯卡纳江底产区(🙋)的红酒，我觉得这样还是蛮搭的。

意大利华人第一位高级品酒师

在意大利阿斯(🧞)蒂的第47届“金色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒(🎨)师协会派出的品酒师受到了大家的关注。

意大利品酒师(😢)协会（(🌟)ONAV），创建于1951年，是意大利最早成立的一个品酒组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培训机构，ONAV的目标是----培养全球最(🧤)为专业的品酒师。

高级品酒师只有几百人

ONAV协(🌶)会分布在世界各地共有一万多名成员，而获得高级品酒师资格认证仅区区几(🚥)百名。

王璐今年年初以高分通过了协会严格考核获得了意(⛏)大利品酒师(🌿)协会高(🗽)级品酒师资格认证。

而且她还是首位获得意大利品酒师协会（ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到(🐷)欧洲各地讲课

小编了解到，王璐还开设了自已的公众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔(🚾)向华人推广灿烂和博大精深葡萄酒文化及分享自己学习心得。

她还曾多次受邀到欧洲芬兰等地为当地葡萄(🌦)酒专业人员和(🤜)爱好(💗)者举办讲座。

现在意大利华人酒吧协会(👏)决定聘请她为协会首席品酒师，为了提升在意大利华人酒吧从业人员的(🏯)知识和素养，意大利华人酒吧协会今后将邀请王璐(🎈)经常为协会成员授课培训。

王璐现在的成绩，是通过自己的努力得来的。为此，她也付出(👋)了辛苦的汗水！

因为热爱(🌯)所以成功

高中毕业后，王璐考取意大利著名的比萨大学医学系，这个(🕶)是和葡萄酒八(🙊)竿子打不到一块去的专业。

后来因为对葡萄酒的热爱，她又完成比萨大学农学院课程，系统地学习了葡萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等相关知识并经常深入(🖋)意大利各地葡萄酒(🎤)名庄实习、考察、研究。

大家都知道，意大利葡萄品种(✔)繁多，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复(🥊)杂，大多意大利酒名称拗口难念，就连当地人都觉得有些难度。

为了获得意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会高级评酒师认证，王璐付出了比一(🏔)般人更多的艰辛和努力。这一(🕢)路虽然漫长，但因为热爱，所以王璐觉得再苦再累(🦁)都是值得的！

作为家(🚑)乡人，小编必须给王璐点赞！

也希望王璐有(🏰)机会回来莲都，给大家科普(🦍)下葡萄酒的相关(🌙)知识，期待！

（据微莲都，原标题《专访：莲都女孩成为首(📷)位华人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄(🔖)彦）

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