《黄色片s色》

埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄(🐋)比亚有着非常丰富的动植物(🚚)

提及埃塞俄比亚，你(💿)会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动(⛵)员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、(💪)尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中(🧥)国航(🎰)空有(⏭)所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚(🍐)一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业(🤣)发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温(🌐)带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比(🎤)亚种植

*埃塞俄比亚高原气(😝)候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般(📦)低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带(🛸)，年平均纬(🤕)度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带(🥕)，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米(🤐)地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温(🤗)度在15度左右；3500米海拔以上(🍷)，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气(🏽)候带，也正(🏟)是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄(🎩)比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费(🎺)掉了760,000 公吨，水果出口量仅(🎬)占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分(🐤)水果，但埃塞俄比亚(⬆)人均新鲜水果(🍆)消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的(😂)情况，一方面受制于经济发展(🚰)交通(♍)影响，另一个最重(🆎)要的原(🔴)因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得(😎)天独(🥥)厚的气(🔦)候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水(🐹)果。

*埃(🍠)塞俄比亚种植户多为(🏖)小户

埃塞俄比亚常见的(🏖)水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番(🗝)石榴(➖)、葡萄、菠萝、苹(⛪)果、百香果和柠檬。其中香(🥎)蕉、鳄梨(🙏)、(🍁)芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜(🥨)在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添(🛅)加书籍卡片，请到头(📃)条号平台查看）数(🖖)十种(🎒)野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚(🈸)经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞(🧘)俄比亚农民(🎱)

更为重要的(🌌)是，埃塞俄比亚生物多样性(😶)的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开(🚷)始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正(🎟)待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界(🤠)的认知，惊叹世界上还(📫)有如此之多(🏷)不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲(🌲)的许多地方都有野(💾)生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它(➖)还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可(🌸)以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着(😷)水泥块(⭕)一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有(😄)把其当作水果食用，但仍处(🐂)于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果(🖨)一样的(🚝)Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、(🦋)南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时(♋)棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物(🚝)，可以食用(💐)，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛(📳)分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色(🚄)油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道(🍧)，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈(➡)柠檬黄色或橙红色。果实(♋)可生(⤴)吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有(🐹)酿造(🤧)啤酒(🗓)，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经(😪)成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且(✉)在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的(💖)非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米(🛀)，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯(🚔)等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯(🥠)笼(🎞)一样(🕕)的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆(💎)形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它(🍴)是(💵)一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的(🌎)果实也可食用。而且在埃塞俄比亚(😽)某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒(😴)“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为(🥍)其虽与香(🤥)蕉属于同(🖇)一科，树(🕌)形外观也近乎一致，但果实不可食(💝)用。这种植物类似于香蕉，它的地下(🤙)根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和(🛂)根可以发酵并用(🦁)于制作粥和面包，作为当地人(🔳)的主食，所以Ensete是(💦)埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为(🧓)水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写(📟)完本期文章后(🔽)，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚(👎)相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想(🚼)，这些野生的水果，是不是有一天也会走上(📴)中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际(🆑)林业研究杂志、有用的热带植物数据库…(👞)…

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃(🕓)塞俄比亚》的全部内容，不知道其(🛵)中有没有你知道的水果，快留言告诉我(😕)吧。其中还有数(🏊)十种当(👪)地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也(⬛)可以留言(🔅)告知。

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