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埃塞俄比亚的“香蕉(⛳)”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水(❇)果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到(🍌)什么？埃(👖)塞俄比(🦔)亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚(🛁)搞不清楚的(🥟)几个“亚”字辈国家，抑或和中国航(🦗)空有(😲)所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样(🎓)（(🧔)见全球水果巡礼冈比亚(🚉)篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度(🙆)却优于冈比亚(🎉)不少。

本期(🏾)文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比(🎐)亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一(🎥)种(💟)叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近(🤱)赤(🤒)道的埃塞俄比亚(🚽)，有着高耸的埃塞(🐽)俄比亚高原，让其大大削(💾)弱了(🌼)一般低纬度地区高温(🅰)的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样(🔞)性，海拔500米以下的平(🆗)原地区为沙漠带，年平均纬(🎮)度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平(💊)均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区(🕹)为亚带，年(🔺)平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度(🎫)以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农(🤳)业出口商(🚮)品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均(🍥)新鲜水果消费量才每人每年(🌥) 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚(🗓)农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆(🍥)为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃(🥗)塞俄比亚人可(😈)以吃(👙)到很多水(🐅)果。

*埃塞俄比亚种植(🔙)户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉(📝)、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香(📳)蕉的第二种潜在水果作(💩)物之一，香蕉是第一种(💟)大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到(🙄)头条号平台查看）数(🤩)十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为(🙆)水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第(🚳)三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞(🙄)俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农(⛑)民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期(🍠)为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水(👪)果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水(🙋)泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常(🍙)绿灌(⛲)木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长(🥐)达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍(🏢)处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物(🏄)，原产于非(➰)洲北部和热带、南亚和西亚。果实(🥔)圆形，直(😟)径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果(💻)核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被(👄)称为“沙漠枣”的水果，可(🈵)长到高达10米，广泛分布(🌼)于非洲和南亚的(🎌)旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧(🎟)实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈(🐶)柠(🤾)檬黄色或橙红色。果实可生吃(🆖)，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮(🌶)料。而且其可以拥有酿造(🐸)啤酒，果仁还有大量油脂，可以(🥜)制成油，用于烹饪，以代(♍)替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用(🛶)，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型(👤)特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果(🥢)一样不开(💛)花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它(♟)的果实直径为 2-4 厘(🤣)米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯(♋)等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果(🐣)

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以(⭕)增加甜味(💎)；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常(🍠)作为观赏植物或或树篱(🤥)栽培，当(💡)然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以(⏯)作为(🍽)高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞(🥓)俄比亚的(🚳)一种“水果”——“Ensete”（假香蕉(👊)）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所(🐔)以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到(🚿)几米的高度。Ensete淀粉状的茎和(🚹)根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以(🐖)Ensete是埃塞俄比亚南部和西(🌋)南部高地(🥪)的重要食物来源，而不是作为水果来(🍢)食(📂)用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊(🔑)叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独(👳)厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有(🚿)用的热带植物数据库……

以上就(🎰)是本期《全球水(🎄)果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中(❎)还有数十(😩)种(🧙)当地水果未列入其中，如果你(🥞)想(🔕)了解更多，可以留言(♿)告诉我。如果你想获取相应的水(😞)果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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