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埃塞(⛓)俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄(🎐)比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、(🔈)尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空(⏹)有所类(🔥)似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚(🗯)篇），埃塞俄比亚同属于非(🗿)洲，但其自然环境和(📑)农业(🐐)发展程度却优于冈比亚不少。

本期(🍌)文字(😒)将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果(😍)，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却(🧗)不(😖)能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高(🦆)原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一(🕺)般低纬度地(🤕)区高温的(👜)特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为(⏹)炎热带，年平均温度为22-26度；(🔶)海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度(🔲)以下。整个埃塞俄比亚(🏓)可谓横跨了五个气候带(🤩)，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁(🔚)多(👮)的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农(🧒)业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就(🐾)业的 80%。不过(👲)看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃(🏫)塞俄比亚(🛅)水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内(🛃)消耗了大部(🍆)分水果，但埃塞俄比亚(❌)人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东(😤)非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制(📄)于经济发展交通影响，另一个(🦈)最重要的原因是埃塞俄比亚未(💦)形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待(👆)到水果成熟时，很多水果都(🍏)自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水(🐌)果产量低，但得天独(👁)厚(🐇)的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很(📏)多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和(🚖)柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第(🐏)一种大(😞)批(🐸)量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的(🎄)“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持(📩)，未来埃塞俄比亚农(🐭)业将不可限量。

*收获蔬(💻)菜的埃塞俄比亚农民(🥓)

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人(😅)已经(⛱)开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了(🏧)9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞(🌑)俄比亚 南(🏕)部，guineense是一种非常受欢迎的遮(💌)荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生(⛹)和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种(😅)植就可以食用(🈲)其(🎩)中的果(🥑)肉(🛴)和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一(✊)样的果(⏰)实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米(🙂)高。交织的树枝有(🔦)很短的树枝(🙀)，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬(🍚)菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中(🦐)心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点(🆙)都没有中国枣的样子

这种被(😴)称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分(🌈)布于非洲和南亚的旱地地(🍳)区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具(🕠)有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用(🍮)于制作(🔀)果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食(💑)用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一(🌸)种(🌚)分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃(❗)，也会制作成(🤢)干果、蜜饯等搭配其(🚸)他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些(🍢)像小灯笼一样的(⬇)小果果

Cordia Africana有一个非常好听的(🍋)名字“非洲之心”。这(🕔)是一种非常受当地(👖)人喜爱的水(🎥)果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉(🤨)与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉(🚥)饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃(🎇)塞(🚠)俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香(📂)蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是(🕰)因为其(🥌)虽与香蕉属于同一科，树形外观也近(🔅)乎一致，但果(❎)实不(🌖)可食用。这(🚺)种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来(📎)食用。

*“假香蕉”果实(🏥)与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊(⛎)叹着世界之大无奇不(💱)有，与同属非洲的冈比亚相比，埃(🦄)塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人(🎳)遐想，这(🌃)些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热(🛳)带植物数据库……

以上就是本期《全球水(🛄)果(🦃)巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其(👅)中，如果你想了解(🛬)更多，可以留言告诉我(🥐)。如果你想获取相(🥀)应的水果资料，也(🏿)可以留言(❇)告知。

全球水果巡礼前期系列文(🦆)章链接：

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