《国产一级黄色G》

让人赞不绝口的(🐙)“黄片”，绝对不是因为(💒)够黄

■ 文｜一盏(🌘)茶的时光 图片来源于网络

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每次谈及黄片，有人会想入非非，诶，此黄片非彼黄片。我们口中的“黄片”，是普洱茶中的“黄片”，通俗的理解，就是茶树上的老叶子，因为时间有点长，泛黄(🍽)，“黄片”因此得名。

那普洱茶黄片和其他的茶叶(🤯)有何不同(🥅)？它存在的意(🥕)义是什么？

普洱茶黄片，广(🔼)泛指普洱茶在原料的筛拣工序中，因条索疏(🦐)松、粗大、宽大(🐠)、茶菁等级较低等原因，而在揉捻工序中未能成(😟)型的，经过晾晒后(🕙)，按照生产标准筛拣出来的这部分茶菁，俗称为“黄片”。

普洱茶的黄片有两种，一种(💜)是小黄片，一种是老黄片(🎅)。

二者又有所不同。老黄(🕗)片叶片发育(🚞)成熟度高，茶汤甜度更高。

而小黄片是级数(💺)低的嫩薄叶片，通常是因为早春(🤔)或是干旱嫩叶，容易发生叶质较薄、偏黄，晒干过后会产生黄叶现象。

不管(🕟)是小黄片，还是老黄片，在普洱茶(🏀)在原料的筛拣工序中，都(🤖)会被挑拣出来。

很多人不了解黄(😣)片的情况，以为黄片都是“病叶、枯叶”，这是不对的。

特别是(🐠)老黄(😡)片，它除了颜色和普通茶菁不同之外，其他的，并没有不同。甚至，其含有的内含物质，比其他茶菁还要丰富。

可以说老黄片是茶叶(📁)当中的长老级人物，其滋味(🍳)比其他茶菁更甜滑柔醇，不(😩)苦不涩，有着另一番老成持重(🍢)的淡然姿态。

实不相瞒，老黄片比同等茶菁泡出来的茶好喝一点，因为茶叶原料愈粗老，茶多糖含量愈高。

老黄片滋味温和，没有其他茶箐的个性张扬，待人接物，舒服。

那小黄片(⌛)呢？

品饮时苦涩(📙)度低，甜度不如老黄片。

小黄(🧢)片常见于早春茶，茶友都知道头春茶是一年中品质最好的，所以小黄片可以作为判断“茶品是不是春茶？”的一个辅助证据。

对于黄片(📱)，茶友们的想法不同，有人“喜”之，有人“弃”之。而我们想做的，却是“知”之。

从本质上来讲，老黄片是年纪大的茶菁，而小黄片是“受惊”的小茶菁，因为没有扛得住现实的考验，所以黄了(🌟)！

如此一说，不知道各位看官是否明白它们之间的不同。

黄片虽“黄”，也是有人喜欢的。那如何辨别老黄片和小黄片呢？看形状，看(🥌)厚度就行了么？下回分解。

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