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埃塞俄比亚的“香蕉(🙀)”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄(🛒)比亚(🚵)有着非常丰富的动植(🛹)物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦(🛫)桑尼亚、肯尼亚、尼(🛬)日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个(🐏)“亚”字(🏩)辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全(🍅)球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然(🐘)环(😚)境和农业发展程度却优于(🍽)冈比亚不少。

本(🍛)期(💮)文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻(🐠)的埃塞俄比亚当(🚣)地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横(💙)跨5个气候带，几乎任何种类的水果都(😑)可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原(🚕)气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着(🌊)高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有(🏬)着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米(🧖)地区为炎热(🤯)带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适(🐻)宜葡萄等多种生物生长；(🤫)2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨(💞)了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础(🕐)，占(🎊)国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄(🕦)比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨(📤)，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口(📼)量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人(📰)每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正(😘)种植果树的埃塞俄比亚农民(🚺)

之所以出现这样的情(🕋)况，一方面受制于经济发展交通影(🕐)响，另(🚯)一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比(🥀)亚水果产量低，但得天独厚的(🎭)气候条件，让埃塞俄比(🕯)亚人可以(🚹)吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹(🔡)果(✖)、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水(⬇)果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此(🧥)处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果(🎁)市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国(🎗)家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持(👪)，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更(😋)为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点(🙎)，让野生的很多水果可能被驯(🧙)化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种(🗜)正待驯化的埃塞(📗)俄比(🛡)亚野生水(🎓)果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有(📡)如此(Ⓜ)之多不为人知(👷)的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在(🎐)埃塞俄比亚(🏭) 南部，guineense是一(💾)种非常受(🕋)欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以(🥪)食用其中的果肉和果皮。而且(🍁)它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可(🥈)以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的(💇)果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔(🛃)木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚(🚞)硬和多刺。目(🐕)前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬(😬)圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段(✝)。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成(🕦)熟时棕黄色(💃)。它的中心有一块大果核(🌥)，周围是干燥多肉的(🚕)果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地(🕥)区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深(🍯)色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）(😻)果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱(🍱)或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还(🧞)有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫(🗒)黑色(🍉)标志着果实已经成熟(🅾)

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱(🐑)性。果实(🛢)有甜味，经常被人们食用，并且在埃(📷)塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹(📵)竹桃植物典型特征，只有在完(🚊)全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果(📠)一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带(🖐)的无“花”物种。它(🤤)的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观(🥒)呈玫瑰色，带有斑点。埃塞(🐧)俄比亚会生吃，也会制作(⬛)成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小(🚼)灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它(🧣)还可(🥓)以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成(🧕)清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为(⛅)观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区(💤)，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高(📑)档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之(☔)所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近(🦅)乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下(🌀)根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作(🥟)为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当(😠)写完本期(🌓)文章后，不仅惊叹着(🥗)世界之大无奇不有，与同属非洲(🎹)的(💃)冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐(👽)想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料(🧕)来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农(🏪)组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂(🔊)志、有用的(🕔)热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果(⏰)巡礼005-埃塞俄(🔑)比亚》的全部内容，不知道其中有(🎿)没有你知道(⏯)的水果，快留言告诉我(👐)吧。其中还有数十种当地水果未列入其(🕌)中(⏬)，如果你想了解更多，可(⛎)以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢(🌸)迎关注(📄)我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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