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一双有烙印的手(📥)：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱(🍙)黄片

茶叶中国(💑)9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀(📡)。

而有这么一批(🧕)人，他们(🦕)手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得(😱)并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高(👥)，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高(🚛)婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安(💪)蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便(🔃)开始了。闷到(🧔)一半时，刘师傅小心翼翼地打开(🙉)纸(📤)包，把茶叶由(🆒)内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了(👁)让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅(🤥)被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们(📯)镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃(🧣)而谈，说(🔵)他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什(🆖)么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农(👓)李爷爷正在采摘春(🥘)茶。

茶叶收购是按(💘)斤算的，李(🚏)爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平(☔)均有200元上下的收入，不过也(🚞)只限于春茶季。今年，李爷爷采摘(🐱)的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰(😖)，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现(🌆)出(🔟)的害羞(🕦)遮掩，李(😍)爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到(🏭)是否爱喝黄山(🥞)毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实(🚵)是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门(🕳)，祁红非遗传承人谢永中在(🈲)揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲(🚁)度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年(😳)招入祁门茶厂，谢(🤛)师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办(🕟)理了内部退休手续，不(🚌)过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交(🚯)道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的(🤩)味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经(🚈)过专业的培训，每(📟)一家的炒青、揉捻的方法就(🔚)跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的(🐸)轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶(⏹)的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没(💖)有经过专业(🆗)的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家(💾)常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜(♊)叔 中国茶叶榜供稿）

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