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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚(🛢)

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还(🛤)是和坦桑尼亚、肯(⛱)尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的(⏬)几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有(👅)所类似的埃塞俄比(⭐)亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文(✴)字将带你了解，包括“非洲之(🚠)心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种(❕)叫“假香蕉”，是香蕉(🗨)却不能当水(🐌)果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候(♑)多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚(㊗)高(⛲)原，让其大大削弱了一般低纬度地区高(🏄)温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常(🙆)明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔(🎑)1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度(📼)；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物(🍐)生长；(🤵)2400-3500米为凉爽带，年(🐡)平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温(🖲)度在10度(🔛)以下。整个埃塞(🅾)俄比亚可(🔈)谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水(🙁)果(🌎)的生长。

品类繁多(🛸)的埃塞(🏏)俄(🏮)比亚水果，人(📋)均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该(📘)国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的(🔟)一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不(👪)过看似农业出口比如此之大，但埃塞(🌰)俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的(🚇)水果为例(🤘)，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到(🌕)3%。

即便如此，国内消耗(🥜)了大(🥃)部分水果，但埃塞俄比亚人(🛀)均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种(📘)植果(🚱)树的埃(🥜)塞俄(👂)比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比(🤲)亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、(🏠)苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最(🐟)广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种(😰)大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济(🤒)发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化(🌅)以及农业政策扶持，未来埃(✏)塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的(💜)很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的(😞)埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新(🗼)你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃(❓)塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受(📹)欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还(❇)被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足(👒)农(❇)民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出(🏺)的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍(🕧)处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果(🧛)一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果(🥌)核，周围(🕗)是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物(📥)，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样(💩)子

这种被称(🔢)为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄(🍕)，中果皮呈(🏜)海绵(🐷)状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很(📗)可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙(🔒)红色。果实可(🔡)生吃(🚆)，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大(💳)量油(💨)脂(🐈)，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经(👳)成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食(🚩)用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热(🕉)带的无(👨)“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其(🙅)他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一(🦍)样的小(🎼)果果(🎢)

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当(🆑)地人喜爱(⏸)的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实(😭)长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果(🖲)实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它(🏘)被用来当作糖浆使用(🌆)，还可以作为高(🥏)档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不(🔻)提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假(👩)香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可(🚶)食用。这种植物类似于香蕉，它(🙁)的地(🙏)下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀(🏖)粉状的茎和根可以发酵并用于制(💕)作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部(🗨)和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章(🧔)后，不仅惊叹着世界之大无奇不有(🍩)，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚(⛰)占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让(🔟)人遐想，这些野生的水果，是不是(🍱)有一天也(🥩)会走(🗄)上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃(🖌)塞俄比亚农业部、(🔭)FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务(🔨)局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有(💬)用(🎆)的热带植物数(🏕)据库……

以上就是(👣)本期《全球水果巡礼005-埃(🍷)塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告(🌼)诉我。如果你想获取相应(🤮)的(📟)水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关(🐸)注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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