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香蕉如何存放，99%的人都做错了，原来如此简单！

许多网(📏)友有这样的疑问，为什么买回家的香蕉很快就会变黑，而超市中(🗽)的香蕉却能够久久保持鲜艳的颜色？带着这样的疑问，我们走访了水果超市和相关单位动植物学家李教授。

李教授(📷)告诉我们：香蕉中的酚类物质(🎩)在多酚氧(🕴)化酶的(🎒)催(🛂)化下会与氧气(💛)反应，产(🛌)生羟基醌，进而聚合形成邻苯二酚型黑色素，从而导致香蕉变黑。时间越长，颜色越深。

李教授还说：香蕉皮少量发黑可以吃。如果严重发黑，甚至已经(🤳)蔓延到了香蕉的果肉，这个(🎈)时候就不建议大家食用了，从超市买来的香蕉呈现完全的黄色则以及成熟可以食用，有些许的变黑或是黑色斑点说(🥟)明香蕉已经成熟(🚊)到接近(🏅)顶峰。这时食用是完全可以的，并且还能感觉到甜。但(👑)这也说明存放时间不宜过长。

我们还采访了水果超市的老板，探寻香(♎)蕉保(🐎)鲜的秘诀。水果超市的老板告诉我们，香蕉的保鲜有几种不同(🍆)的方法，我们在家就可以(🚸)实现的有两种。分别是将香蕉放置在塑料袋中系住袋口存放和用保鲜膜包裹香蕉的头部。经过(🐵)实际测验，我们发现这两种方法确实有效(🏺)。

同时购买的露天存放的香蕉三天已经变黑

袋(🏔)子中密封的香蕉仍旧基本保持原貌(👋)

希望这一篇文章能够帮助大(☝)家更好的保存香蕉(🆓)，后续也会持续更新一些有趣的生活小文章。请关注吹牛技术研究者哦。

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