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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高(🐷)婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的(🥥)印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们(👡)手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双(✖)儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格(🐚)的水涨船高，给婆(📤)婆家带来了相对于以前更高的经济(💾)收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工(👨)作。每年这个时候，她都会回家帮妈(🥜)妈打理自家的古树茶。“这个季(⏺)度卖茶赚的钱，比我打工一年(🛷)都赚的多。”高婆婆的女儿笑着(❤)说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶(🌒)黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶(🗜)叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶(🎾)由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了(🛀)里面。这小小的动作，是为了让每一(🔳)根(⏹)茶叶都能充分氧化，是人与自然合力(➡)创造的产物。

在四(⛏)川，刘师傅被业内(⤵)称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时(♌)候(🈷)，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他(🎸)的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按(🚵)斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只(🗡)限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流(🔎)向全国各地。

相较于其(🚒)他茶农在(🆙)拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫(💶)不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时(💺)，李爷爷笑嘻嘻地直言道：(🌍)“平时在(🏫)家，喝得最多(📚)的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红(📙)香螺(😦)外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶(❄)师傅(🏚)一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就(🍖)跟着父(🔆)母学习做茶，到1971年(🕳)招入祁门茶厂，谢师傅可(🈂)谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道(🚀)。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的(🍸)妇女正在揉(🔷)捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的(🕌)味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的(🐓)培训，每一家的(⏮)炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样(📖)各有千(🦉)秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐(👕)色(📊)。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有(🚸)千秋。如果你有(💀)灵敏的舌头，或许还尝出(🚾)它们的不同之处。（伍策 作者：(🍞)榜叔 中国茶叶榜供(☝)稿）

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