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如何在飞机上享用素餐——(🆒)素食者的“特殊餐饮”

2019第八届中国国际(🎺)航空、邮轮及列车食品饮料展览会

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你知道飞机上有多种多样的美味素食吗?你知道什么是VGML、VOML吗?你知道VGML和VLML有什么区别吗?你想在飞机(⛎)上给自己定一份豪华素餐(💭)吗?外(🏩)出旅行一直是素食者头疼的事，但幸运的是，随着素食者越来越多，航空公司也不得不重视起这个越发庞大的群体，今天素食星球将手把(📼)手教大家定素食餐并介绍各类“空中素食”的种类。

以前一(🌾)直以为多种多样的餐(🎸)饮选择是国(🌶)际航空的专利，所以当(🍥)乘务员送餐的时候只能皱皱眉头然后(🤬)原封不动地退(🌄)回。然而，现在很多的国内航空公司都(🎽)开始提供包括素食在内的特殊餐饮的服务，这时，最重要的是我们素(🔏)食者主动发声，表明身份，提出需求。那(🍕)么如何在飞机上享用素餐呢?

如何在飞机上享用素食

1.表明自己的素食者身份(🍳)。大航空公司通常会主动询问你的(🛑)餐饮要求，然而很多小的航空公司以及国内航班(🍱)的旅客可(🕞)能就要自己主动(🕵)预定，有时甚至还要填写一个申请表。飞机起飞前24小时之内都可以给航空公司打电话预定素食。

2.根据自己的情况(🗨)选择素食餐种类。一般飞机上会提供西方严格素食、东方素食等几种不同的素食(👉)种类，并配有(🐟)不同的国际标准代码(后文详细说明)，你只需要(🔪)说明自己是哪一类素食(严格素食或蛋奶素食)以及饮食偏好(西方烹饪或东方烹饪)，航空(🤼)公司会为你选择相应代码的素食。

3.确认素食餐已经成功预定。起飞前24小时内，可以打电(🕟)话向航空公司确认是否已经成功预定素餐。到机场拿到登机牌后，可以再次确认，特殊(🍲)饮食的编码会直接印在登机排上。

大多数适合预定了素食的乘客(🐽)都会得到优先(🕟)送餐服务哦。当然，如果你不小心忘记(👜)提(🗄)前预定，还是可以碰一下运(♌)气问问乘务员是否备有素食可以选择。

另外，如果出行(🎑)前准备时间充(🍡)裕，带一些洗好的水果、坚果、干果或素食小点心备着，就可以避免因机上不提供餐食或者份量小吃不饱而饿肚子的状况。

常见素食种类(👃)及编码

下(🎻)面给大家介绍(🍡)一下飞机上常见的素食餐种类，如果你是严格素食主义者，可以选择以下几种餐食：

西方严格素食(VGML)

纯素西式烹调。

　　东方严格素食(VOML)

纯素中式烹调。

耆那(🗞)素食(VJML)

耆那教徒适用，印(🦗)度烹调且口味通常为辛(🚒)辣，不含各种肉类、(🙏)海鲜(⛩)及蛋奶，无洋葱(🏁)、大蒜、薑、菌菇及根菜类。

生食餐(RVML)

含有水果、蔬菜等生食及部分简单烹饪食物。

　　水果餐(FPML)

只有新鲜的水果,从图上可以看到，水果量比较少，吃完一会儿就会饿的，所以除非大家在节食，谨慎点水果餐哦。

非严格素食者可以选择以下餐种

西方蛋奶素食(VLML)

不含有各(🌌)种肉类及海鲜(🎚)，但含有蛋奶制品，西式烹调。

　　东方\亚洲(😒)素食(AVML)

不含有各种肉(🈹)类及海鲜，可能含有(🏃)蛋奶制品，中式烹饪。

印度素食(INVG)　

印度素食餐可能含有奶制品和咖喱。

另外，各航空公司对不同代号的素食定义可能有不同，例如有的航(🗿)空公司的ROML含有蛋奶，要确认一下是否符合你的要求。

为了给各类乘客提供方便，还有一些婴幼儿餐和病理餐，但是并不一定为素食，这(🏜)里仅(⛪)供参考。

婴儿餐(BBML)：适用于6个月到2岁以下的婴幼儿。

断奶餐(PWML)：适用于2岁以上婴幼儿;属软质且易咀嚼的餐点。

孩童餐(CHML)：适用于2岁到小于(🐬)5岁的孩童。

温(🕋)和餐(BLML)：不使用重调味餐点及易造成肠胃不适的食物。

糖尿病餐(🎍)(DBML)：低脂肪、不添加糖。

麸质不耐症餐(GFML)：餐(🎀)点不含麸质。

低热量餐(LCML)：低脂肪、少炸物及高热量餐点。

低脂肪/胆固醇餐(LFML)：餐点特色为(❕)採用低脂肪/胆固醇之(🍂)食材。

低盐餐(LSML)：餐点製备过程中不添加盐。

低乳糖餐(😠)(NLML)：餐点不使用乳制品之食材。

全流(📃)质餐(FLML)：提供液态的食物，含少量之纤(🥁)维质。

半流质餐(SMML)：将(👮)固体食物经由(🉐)剁碎、温炖加入汤汁或果汁调製成不需或稍加咀嚼即可吞嚥之半流质饮食。

感谢现在社会上给素食者提供这么多便利，目前，印度的(😧)MDLR航空的飞机上(🐽)开始实行只提供素食的服务，相信不久的将来素食会更加(🚿)普及。素餐将不会再是飞机上的“特殊餐饮”，而是一种人人可以选择、(👌)愿意选择的饮食(🚪)方案。

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2019第八届中国国际

航空、邮轮及列车食品饮(📧)料展览会

2019年05月29日-31日

国家会展中心-上海 · 虹桥

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