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一双(💀)有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀(👦)

90岁的高(⛎)婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易(🤥)武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个(👔)人养(🤑)活一双儿女，高婆(🎢)婆的日(🔰)子(🤸)过得并不算(😾)圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前(🍺)更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都(🙍)赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅(❓)安蒙顶山，刘师傅正(🙏)在制作(🔌)蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着(🎦)热气的茶叶(🈚)用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄(🤨)工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小(🌥)心翼翼地打开纸包，把茶(🏾)叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外(🦃)部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小(🖱)的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人(🥉)与自然合力创造的产(😭)物。

在(🤑)四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常(🧕)常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候(⬜)，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶(🛰)。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采(🎮)13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于(🥣)春茶季。今(🈴)年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡(⛷)黠。在被问到是否爱喝黄(😂)山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非(📄)遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶(📑)师傅的手法和功底。一个熟练(📦)的制茶师傅一天只能(🧟)做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学(🈂)习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时(🛫)的厂里办理了内部退休手续，不过直到(♐)现在他都(🎚)没能(👌)闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武(🔘)斗茶会(🏞)，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压(🚞)揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶(💐)的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一(🔊)家的炒青、揉捻的方法(🛐)就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或(❌)许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻(🎭)压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜(🈁)叶的味道，手指缝(😛)也被(🥠)染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法(🤑)就跟(🚯)家常菜一样各有千(🙃)秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它(♊)们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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