《日本黄子片》

一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正(🏑)在捡普洱黄片

茶叶中国9月(🚂)22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手(✖)，随着(💯)岁月的进程，每(😳)一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批(🆔)人，他们手上的烙印与茶相关(🍀)。

（(📮)一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来(🈯)，随着易武古树茶价(👢)格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于(🆗)以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个(😯)时候，她都会回(⌛)家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的(🗡)钱，比我(📩)打工一(🛒)年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二(🔟)）2014年3月，四(🗨)川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽(🏟)。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的(😌)闷黄工艺便开始了。闷到一(🌤)半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有(🏫)闷到的茶叶则落在了里面(💢)。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物(♈)。

在四川，刘师傅被业内称(🥀)作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我(🦁)们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他(🎹)在茶厂(📽)里(🥫)开车的儿(👩)子和做销售的儿媳妇。他说自己(🔔)并不奢求什么出名，只要一家人开开(😨)心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年(⏺)4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶(📍)。

茶叶收购是按斤算的，李(🧕)爷爷一天最多能采13斤，一斤(🌽)鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不(🥕)过也只限于(🕊)春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于(😞)其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李(🛎)爷爷倒是最配合的一个(🏝)，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩(🎒)子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得(🥫)最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月(👅)，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶(🐌)厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退(⏳)休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年(📉)5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有(🧚)千(🌏)秋。如果(🐨)你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐(🐧)渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你(💣)有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之(🐱)处。（伍(📴)策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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