《狠狠戳夜夜爽》

一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的(🍢)积(🔪)淀

90岁(❄)的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中(👨)国9月22日讯 往日子里走，身上的(🕛)印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印(🏠)与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在(🆚)捡普洱黄片。

20多(🛅)岁守寡，一个人(🐇)养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满(🏍)。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚(📼)的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘(👃)师傅正在制作(🗻)蒙顶黄芽。

炒青结(🍘)束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶(😽)叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则(👡)落在了里面。这小小的动作，是为(🙎)了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时(🚮)候，刘师傅(⭐)并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己(🙊)并不奢求什么出名，只要一家人开(👙)开心(🚲)心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一(🥅)天最多能采(🌿)13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元(🔨)上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他(😉)茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶(😇)时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家(🐫)，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接(🎞)反应了一个制茶师傅的手法(🌱)和功(🐦)底(🧓)。一个熟练的制茶师(🌪)傅一天只能做(🧔)出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门(🚽)茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲(🤙)着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇(🌩)女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空(🥐)气(💤)中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了(🤘)褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻(🎼)的方法就跟家常菜一(🍓)样各(👟)有千秋。如果你有(💚)灵敏的舌头(❄)，或许还尝出它(🚑)们的不同之处。

随着手掌的轻压(🤒)揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有(🕰)经过专业的培训，每一(🐬)家的炒青、揉捻的方法就跟家常(🆒)菜(🏳)一(🐓)样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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